Viikonlopulta oli jäänyt tähteeksi 3 grillattua makkaraa. Niistä tein nyt pyttipannun uunissa. Tuli oikein hyvää. Tämä uunissa tehty pyttipannu maistuu mielestäni paahteisemmalta ja vähemmän rasvaiselta kuin tavallinen pyttipannu, mutta rasvaa voi toki lisätä perunoihin enemmänkin, jos sitä rasvaisuutta enemmän haluaa. Pyttipannun tekeminen uunissa sopi minulle tällä kertaa hyvin siksi, koska halusin tehdä isomman määrän kuin yhteen paistinpannuun mahtuu, ja lisäksi minulla oli nyt vain jauhoisia perunoita, jotka pannulla käänneltäessä helposti hajoavat.
Uunipyttipannu grillatuista makkaroista ja raaoista perunoista
750 g jauhoisia perunoita, keittämättömiä (voi käyttää myös yleisperunoita tai kiinteitä perunoita – paistoaika voi olla silloin eri, tarkkaile ruskistumista)
2 rkl öljyä
suolaa
3 grillattua makkaraa
Hyviä lisukkeita:
paistettuja kananmunia 1-2 kpl per syöjä
paistettu sipuli esim. 3 sipulista
Kuori perunat. Leikkaa ne noin 1-2 cm levyisiksi kuutioiksi. Levitä ne leivinpaperoidulle uunipellille. Ripottele päälle suolaa. Valuta päälle öljy. Sekoita tasaiseksi. Levitä perunakuutiot niin, että ne eivät ole päällekkäin, eivätkä mielellään koske toisiinsa. (Toisiinsa koskevat perunakuutiot helposti tarttuvat kiinni toisiinsa paistamisen aikana.)
Paista perunakuutioita 200-asteisen uunin keskitasolla, kunnes ne alkavat ruskistua (n. 30 min). Sillä aikaa käsittele makkarat. Jos makkaroissa on grillauksesta mustuneita osia, leikkaa ne mustat pois. Pilko makkarat noin 1-2 cm levyisiksi kuutioiksi.
Kun perunat ovat alkaneet ruskistua, sekoita joukkoon makkarakuutiot. Levitä peruna- ja makkarakuutiot leivinpaperoidulle pellille mielellään niin, että ne eivät koske toisiinsa. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla vielä, kunnes makkarat alkavat ruskistua (vielä n. 15 min), mutta perunat eivät ole vielä palaneet. Tarjoa mielellään paistetun sipulin ja paistettujen kananmunien kanssa.
Vinkkejä:
* Uunipyttipannun voi tehdä myös keitetyistä perunoista. Tee samalla tavalla kuin raaoista perunoista, mutta tarkkaile ruskistumista jo 15-20 minuutin paistamisen jälkeen.
* Uunipyttipannun voi tehdä myös grillaamattomista makkaroista. Tee silloin samalla tavalla. Voi käyttää myös ylijäänyttä uunissa tai pannulla paistettua makkaraa.
* Kokeile makkaran sijaan esimerkiksi halloumia (1 pkt). Voi käyttää raakaa, paistettua tai grillattua halloumia.
Viikonlopulta yli jääneet grillatut makkarat. Näistä leikkasin mustuneet kuoret pois ennen käyttöä. 
Tähän uunipyttipannuun menneet 750 g jauhoisia perunoita. 
Perunakuutiot leivinpaperoidulla pellillä.
Suolaa ripoteltu päälle. 
Öljyä valutettu päälle. 
Sekoitettu tasaiseksi, levitetty irtonaiseksi sen minkä jaksettu.
Makkarat pilkottuina kuutioiksi. 
Puoli tuntia paistetut perunakuutiot, jotka alkoivat ruskistua. 
Makkarakuutiot sekoitettu perunakuutioihin.
Valmis uunipyttipannu 30 + 15 minuutin paistamisen jälkeen. 
Valmis uunipyttipannu sivusta kuvattuna. 
Annokseni uunipyttipannua, paistettu kananmuna, paistettua sipulia, ituja ja uunipunajuuria.
Kuvan idut ovat mungpavun ituja, joiden idättämisestä kirjoitin tänne.
Kuvan uunipunajuuret olivat jämiä eiliseltä mac and cheese -aterialta. Kyseisistä uunipunajuurista kirjoitin tänne.
Päivitys 23.4.2020:
Tältä aterialta yli jääneet paistetut sipulit söin uunipunajuurien ja fetan kanssa aterialla, jossa oli myös pakastettua lohi-riisivuokaa tuoreen ruohosipulin kanssa.