Yksinkertainen nakkikeitto

Tänään teki mieli tehdä simppeli nakkikeitto. Tein sen tavallisella reseptilläni, joka on alla.

Nakkikeitto

1 litra hyvää liha- tai kanalientä tms.

250 g nakkeja

400 g kuorittuja perunoita (n. 5-8 riippuen perunoiden koosta)

2 porkkanaa

1 laakerin lehti

suolaa maun mukaan (nyt tuli 1 3/4 tl, tosin liemeni oli lähes suolatonta)

Pilko perunat kuutioiksi. Laita kattilaan perunakuutiot, laakerin lehti ja kylmä liemi. Kiehauta. Sillä aikaa kuori porkkanat, pilko nekin kuutioiksi. Lisää ne liemeen, kun ne on pilkottu. Kun liemi on kiehahtanut, keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Pilko nakit ja lisää ne liemeen. Kiehauta, ja lisää suolaa maun mukaan. Tarkista maku.

Yleensä olen käyttänyt nakkina Snellmanin All Natural lisäaineettomia nakkeja. Nyt niitä ei kaupasta löytynyt, joten nakiksi tuli Snellmanin Kunnon nakkimakkara -nimisiä nakkeja. Tässä simppelissä keitossa huomasin nyt selvästi, että tämä Kunnon nakkimakkara ei ole yhtä hyvän makuista kuin All Natural. Ei tämäkään nakki pahaa ole, mutta se All Natural nakki on jostakin syystä paljon paremman makuista. Sitten kun niitä taas kaupasta löytyy, hamstraan niitä taas pakkaseen.

Liemenä käytin nyt itse tehtyä ankkalientä, kun sitä sattui olemaan jääkaapissa viime viikonlopun ankan jämistä tehtynä. Tässä ruuassa kuitenkaan ei erota lopputuloksesta, mikä liemi on kyseessä, vaan liemi maistuu tunnistettavasti nakkikeiton liemeltä. Niinpä nakkikeitto ei ole niin tarkka siitä, mikä liemi siinä on, kunhan on vain joku umamipitoinen liemi. Nakkikeiton liemen maku yleensä paranee vielä, kun se seisoo yön yli jääkaapissa.

Alla on linkkejä muihin tästä blogista löytyviin keittoresepteihin.

Makaronia ja nakkeja laiskasti

Tämä oli tällainen laiska perjantaipäivällinen nirsojen lasten kanssa. Keitettyjä makaroneja, mikrossa lämmitettyjä nakkeja ja niiden molempien päällä öljyä. Lisänä kurkkua ja mustikoita, jotka salaatinlehtien puuttuessa mielestäni muodostavat kivan salaatin yhdessä syötynä. Tämä ateria maistui sekä minulle että nirsoille lapsille oikein hyvin. Nakit olivat pakastimessa, jossa pyrin aina pitämään nakkeja sen varalle, että niitä tekee mieli käyttää. Sieltä on kätevä irrottaa nakkeja vaikka yksi kerrallaan ilman tarvetta käyttää koko pakettia lyhyen ajan sisällä.