Jaan tässä ostoslistan, joka on minulle eräänlainen karanteeniostoslista. Tämä on minulle itse asiassa ihan normaalinkin elämän lista elintarvikkeista, joita haluan olevan aina kotona, mutta tämä lista kattaa myös kahden viikon karanteenin. Tämä lista on siis minulle myös kotivaralista eli ostoslista kotivaraa varten, ja sen tuotteita pyrin hankkimaan seuraavalla kaupassakäynnillä lisää aina, kun loppuu.
Katso myös: Meni kolme viikkoa käymättä kaupassa – mitä oikeasti söin
Tämän listan tuotteilla itse syön hyvin, maukkaasti, monipuolisesti ja riittävästi vähintään kaksi viikkoa, tai tarvittaessa kuukaudenkin. Osa ruoka-aineista säilytetään tällöin pakastimessa, osa jääkaapissa ja osa huoneenlämmössä. Viimeisen käyttöpäivän sisältävät tuotteet joko käytän pois, kypsennän tai pakastan viimeistään viimeisenä käyttöpäivänä. Ehdotus kahden viikon karanteeniruokalistaksi täällä.
Kasvikset, tuoreet
- jääsalaatti (käytetään pois ensimmäisen viikon kuluessa)
- kurkku (käytetään pois ensimmäisen viikon kuluessa)
- paprika (käytetään pois ensimmäisen viikon kuluessa, mieluiten heti alussa)
- banaani (käytetään pois ensimmäisen viikon kuluessa tai kypsyttyään pakastetaan kuorittuina paloina)
- päärynä
- omena
- viinirypäleet
- appelsiini (ei-luomut säilyvät viikkoja jääkaapissa)
- sitruuna (ei-luomut säilyvät viikkoja jääkaapissa)
- porkkana
- lanttu
- punajuuri
- kaali
- sipuli
- valkosipuli
- tuore inkivääri (tarvittaessa säilötään pakastamalla tai 10% suolavedessä)
- herkkusienet (säilyvät yleensä jääkaapissa vähintään viikon tai jopa viikkoja)
Leivät, tuoreet
Pakastan mieluiten ostopäivänä ne tuoreet leivät, jotka eivät todennäköisesti kulu sinä päivänä tai sitä seuraavana. Ennen pakastamista tarvittaessa paloittelen, halkaisen tai irrottelen puolikkaat toisistaan.
- paahtoleipä
- ruispuikula ja/tai ruispala
- sämpylöitä
- rieskoja
- tarjousleipiä, jos on
- hampurilaissämpylöitä
- hotdogsämpylöitä
Maitotuotteet
Pitkään säilyvällä maidolla tarkoitan kolme viikkoa säilyvää maitoa, joita myydään ainakin merkeillä Juustoportti ja Ziip. Maitoa ja kermaa käytän yleensä vielä muutaman päivän parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin ilman ongelmia. Avaamattomia hapanmaitotuotteita säilytän yleensä jääkaapissa, kunnes ne tulevat käytetyiksi pois. En ole vielä tähän mennessä koskaan nähnyt avaamattoman jääkaapissa säilytetyn hapanmaitotuotteen pilaantuvan. Esimerkiksi rahkaa olen syönyt ja tarjonnut muille vielä puoli vuotta parasta ennen päiväyksen jälkeen. Avatut hapanmaitotuotteet pyrin käyttämään pois viikon kuluessa. Juustoja käyttäessä priorisoin niiden käyttöön, jotka ovat jo avattuina. Avatut juustot minulla joskus pääsevät homehtumaan, mutta yleensä kuukausien kuluessa, ei viikkojen.
- pitkään säilyvä maito
- voi
- juustoja (mieto kermajuusto, emmental, parmesaani, pecorino, vahva cheddar, halloumi, feta)
- maustamaton jogurtti
- turkkilainen jogurtti
- kermaviili
- smetana
- kuohukerma (käytän pois tai pakastan ensimmäisen viikon aikana, ellei ole korkeassa lämpötilassa käsiteltyä kuukausia säilyvää kermaa)
- creme fraiche
- tuorejuusto
- piimä
- maustamaton rahka
Lihajalosteet
- kinkku (tarvittaessa osa pakkaseen jos ei ehdi käyttää ennen viimeistä käyttöpäivää)
- pekoni
- meetvursti (tarvittaessa osa pakkaseen jos ei ehdi käyttää ennen viimeistä käyttöpäivää)
- nakkeja (säilytän pakastimessa ja otan sieltä sen verran kuin kerralla tarvitsen)
- makkaroita (sama kuin nakkien tapauksessa)
Kalajalosteet, jääkaappisäilytettävät
- vakuumipakattu kokonainen lämminsavustettu savukala, kuten savusiika tai savulohi (säilyy jääkaappilämpötilassa vakuumissa kolme viikkoa pakkauspäivästä)
Perunat
- kiinteät perunat
- jauhoiset perunat
- perunajauho
Muut jääkaappituotteet
- majoneesi
- tuore hiiva
- suolakurkku
- hillo
- soijakastike
Kuivatuotteet
- vehnäjauho
- kaurahiutale
- ruisjauho
- hiivaleipäjauho
- ohrajauho
- maissitärkkelys
- korppujauho
- kuivahiiva
- neljän viljan hiutale
- makaroni, vaalea ja tumma
- spagetti, vaalea ja täysjyvä
- pennepasta
- gnocchipasta
- lasagnettepasta
- fusillipasta
- lasagnelevyt
- nuudeli, maustamaton
- riisi, valkoinen pitkäjyväinen
- riisi, pikariisi
- riisi, basmati- ja/tai jasmiini-
- riisi, risottoriisi
- riisi, puuroriisi
- kuivatut punaiset linssit
- kuivatut vihreät linssit
- kuivatut vihreät herneet
- perusmausteet, joita en tässä kaikkia nyt luettele
- suola
- sokeri (ja mahdollisesti h
- näkkileipä
- hapankorppu
- jotain mitä on helppo idättää: esim. kuivattu mungpapu ja/tai kuivattu vihreä linssi
- tee
- kahvi
- kaakaojauhe
- tomusokeri
- cashewpähkinät
- mantelit
- jotain keksejä juustokakun pohjaa varten
- liivatejauhe
Säilykkeet
- tomaattimurska
- tonnikala
- tomaattipyree
- säilykepersikka
- säilykeananas
- säilykepäärynä
- säilykehedelmäsekoitus
Muut huoneenlämmössä säilytettävät tuotteet
- neutraalin makuinen öljy
- kananmunat
- tortillakuoret
- tacokuoret
- suklaa leivontaa varten
- kookosmaito
- vaalea etikka, kuten valkoviini- tai omenaviini-
- liha-, kana-, kasvis- ja kalalientä jossain muodossa
Tuore liha, kana ja kala
Näitä tuotteita pyrin pitämään aina riittävän määrän pakastimessa. Pakastan viimeistään viimeisenä käyttöpäivänä.
- jauheliha, sika-nauta
- jauheliha, naudan täysrasvainen
- jauheliha, broilerin
- broilerin fileesuikale
- broilerin paistisuikale
- muuta tarjouslihaa pakkaseen, jos löytyy (esim. porsaan palapaisti)
Kala- ja äyriäispakasteet
- sei tai alaskanseiti
- pakastesilakka
- katkaravut
Muut pakastetuotteet:
- wokkivihannessekoitus
- herneet
- maissi
- paprika
- keittojuurekset
- vihreät pavut
- babyporkkanat
- mansikka
- mustikka
- jotain vahvanmakuisia marjoja joista keittää riittoisaa mehua, esimerkiksi puolukka tai herukka
Ei-syötävät keittiötarvikkeet
- konetiskiaine
- astianpesuaine käsitiskiin
- leivinpaperi
- kelmu
- folio
- pakastuspussit
- muffinivuoat