Avainsana: kaalilaatikko

Venäläinen kaalilaatikko

Tuli vastaan Soppa365-sivustolla venäläisen kaalilaatikon resepti, joka vaikutti mielenkiintoiselta. Aineksetkin minulla oli jo valmiiksi kotona: kaali, jauheliha, tomaattimurska, smetana, suolakurkku, valkosipuli, siirappi, sipuli, lihaliemi… vain rikotut ohrasuurimot minulta puuttuivat, mutta korvasin ne puuroriisillä, niin kuin kaalilaatikoissa yleensä voi 1:1-korvauksen tehdä. Kyseessä oli helppo kaalilaatikko siinä mielessä, että kaalia ei tarvinnut paistaa eikä keittää ensin, vaan kaali laitettiin uuniin raakana. Tämä venäläisen kaalilaatikon resepti on hyvin samankaltainen kuin gruusialainen kaalilaatikko, mutta pienillä eroavaisuuksilla: tähän ei tule juustoraastetta päälle, tomaattisoseen sijaan tulee tomaattimurskaa, creme fraichen sijaan on smetanaa, tähän ei tule Provencen yrttiseosta, kun taas tähän tulee lihalientä ja ohraa/riisiä. Gruusialaisen kaalilaatikon resepti löytyy K-ruoka.fi-sivustolta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gruusialainen-kaalilaatikko

Noudatin Soppa365:n venäläisen kaalilaatikon ohjetta siis muuten, mutta korvasin rikotut ohrasuurimot puuroriisillä. Maku oli kuitenkin vain ihan ok, enkä tekisi uudelleen. Maistui siltä niin kuin sellainen vähän hapokas kaalisalaatti olisi lämmitetty, sekoitettu bolognesekastikkeen kanssa ja lisätty paljon valkosipulia. Valkosipulin kynsiä tuli siis neljä kappaletta tähän koko määrään, ja valkosipuli tuoksui/haisi voimakkaasti koko kypsennyksen ajan sekä myös kypsennyksen jälkeen. Itse tykkään paljon enemmän perinteisestä suomalaisesta kaalilaatikosta, joka maistuu lähinnä makealta, umamilta ja meiramilta lihasattumilla – ja juuri sellaisena siitä pidän. Tämä venäläinen kaalilaatikko oli jotenkin ”liikaa makuja tottumattomalle” minun makuuni. Minun makuhermoilleni siis valkosipulia oli liikaa ja kaalilaatikoksi tämä oli mielestäni liian epämakea. En ole yleensäkään happamien makujen ystävä vaan enemmän makeiden, joten siksi perinteinen makean puoleinen siirapin makuinen kaalilaatikko on minun juttuni. Joku vähemmän makeasta pitävä happamampien makujen ystävä saattaisi taas tykätä enemmän tästä venäläisestä kaalilaatikosta.

Resepti suosikkikaalilaatikkooni eli perinteinen suomalainen kaalilaatikko mauilla lihaliemi, siirappi, meirami: https://ruokaideat.com/2019/05/28/kaalilaatikkoa/

Tämän venäläisen kaalilaatikon loput aion laittaa pakkaseen annoksina niin kuin yleensä teen tavallisellekin kaalilaatikolle. Oli nimittäin hyvää tai ei, kilosta kaalia tehty laatikkoruoka on tässä taloudessa liikaa samalla viikolla syötäväksi. Jos tämä venäläinenkin kaalilaatikko on kylmänä kiinteää helposti paloiksileikattavaa, pakastan sen paloina leivinpaperoidussa uunivuoassa samalla tavalla kuin perinteisenkin kaalilaatikon. Jos taas se ei ole kylmänä kiinteää, lusikoin vain sitä puolen litran pakastusrasioihin sen verran kuin oletan kerta-annoksen olevan.

  • 1 kg kaalia, joka meni tähän venäläiseen kaalilaatikkoon.
  • Kilo kaalia suikaleiksi leikattuina.
  • 2 sipulia silputtuina.
  • Venäläinen kaalilaatikko menossa uuniin.
  • Ennen uunia sivuprofiilista.
Venäläinen kaalilaatikko uunin jälkeen.

Muita laatikkoruokia:

Kaalilaatikkoon sopii hyvin kotitekoinen lihaliemi.

Päivitys seuraavana päivänä:

Pakastin loput kaalilaatikot leivinpaperoiduissa uunivuoissa annospaloina, ja jäätymisen jälkeen siirsin ne pakastuspusseihin pakastimeen:

  • Kaalilaatikon palaset menossa pakkaseen.
  • Jäätyneet kaalilaatikon palaset pakastuspusseissa pakastimessa.

Päivitys 26.1.2020:

Lämmitin tänään annoksen tätä venäläistä kaalilaatikkoa pakkasesta ja söin sen. Oli makeutunut niin kuin tavallinen kaalilaatikkokin. Valkosipulin maku ei tuntunut enää yhtä hyökkäävältä kuin alun perin. Nyt antaisin lausunnon ”ihan hyvä”. Kuitenkin edelleen tykkään enemmän suomalaisesta kaalilaatikosta. Tämä venäläinenkin versio tulee kyllä silti syödyksi pakkasesta ajan mittaan.

Laiskan päivän lounaaksi kaalilaatikkoa

Tänään lounasta ei huvittanut kokata, joten lämmitin pakastimesta viimeiset kaalilaatikkopalaset. Kyseisestä kaalilaatikkosatsista kirjoitin aiemmin tänne:

Kaalilaatikko

Pari kuukautta näköjään kesti syödä pakkasesta koko kaalilaatikkosatsi loppuun. Nyt harmittaa, kun se loppui. Nooh, on siellä pakkasessa monia muita itsetekemiäni laatikkoruokia vielä annospaloina, mutta tämä kaalilaatikko oli jostakin syystä se, mikä tuli valittua niistä useiten.

Lounaaksi kaalilaatikkoa pakkasesta

Eilen minulle oli tulossa vieraita, ja leivoin heille gluteenitonta mustikkapiirakkaa: https://ruokaideat.com/2019/06/30/gluteenitonta-mustikkapiirakkaa-ja-kermavaahtoa/

En jaksanut lisäksi tehdä ruokaa, joten otin lounaan pakkasesta. Tällä kertaa valitsin lounaaksi kaalilaatikkoa, jonka olen tehnyt ja pakastanut näköjään yksi kuukausi sitten: https://ruokaideat.com/2019/05/28/kaalilaatikkoa/

Oli oikein hyvää vielä pakastimesta mikrossalämmitettynä <3

Laiskan päivän lounaaksi kaalilaatikkoa pakkasesta

Nyt tuli taas pitkästä aikaa sellainen päivä, ettei sitten yhtään huvittanut kokata lounaaksi mitään. Pakastimessani on useita erilaisia itsetehtyjä valmiita ruokia, ja niistä eniten himotti tällä kertaa syödä kaalilaatikkoa. Mikrossa lämmitys, syönti ja sitten pihalle muihin hommiin. On se kiva, että joskus olen jaksanut ahkeroidakin keittiössä 🙂

Kyseisestä erästä kaalilaatikkoa kirjoitin tekopäivänä blogipostauksen tänne: https://ruokaideat.com/2019/05/28/kaalilaatikkoa/

Loput kaalilaatikot lounaaksi

Eilisen syömisen ja pakastamisen jäljiltä jääkaapissani oli jäljellä tänään ylläolevan vasemman kuvan osoittama määrä kaalilaatikkoa. Lämmitin ne kaikki lautasella mikrossa ja söin lounaaksi. Oli vielä parempaa kuin eilen. Yhtä aikaa maukas ja lohturuokamainen. Jotenkin niin täyttää primitiiviset tarpeeni tuollainen umamin, makean, suolatun lihan ja neutraalin tärkkelyksen liitto.