Tein uuniperunoita keitetyistä perunoista uunissa. Tein niille täytteeksi tämän helpon ja maukkaan savusiikatahnan, joka sopii yhtä hyvin täytteeksi myös tavallisille uuniperunoille. Tämä savukalatahna on hyvää myös leivän päällä, pastan tai risoton kanssa, suolakeksien päällä sekä suolaisten lettujen, vohvelien, pannukakun, munakkaan, pitaleivän tai rieskan täytteenä.
Savusiikatahna eli savusiikatäyte uuniperunoille ja muihin ruokiin (n. 2 annosta uuniperunoiden kanssa syötynä)
120 g smetanaa
60 g savusiikaa ilman ruotoja ja nahkaa
½ tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl sitruunamehua
½ sitruunan raastettu kuori
ripaukset sipulijauhetta, valkopippuria ja mustapippuria
kourallinen tuoretta persiljaa silputtuna (voi myös korvata tillillä tai ruohosipulilla tai jättää pois)
Sekoita ensin keskenään kaikki ainekset paitsi savusiika. Sitten revi savusiika palasiksi, hienonna se haarukalla ja sekoita kastikkeen joukkoon. Anna mielellään vetäytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia, mutta voi käyttää hetikin.
Tähän käytin purkin smetanaa, jolla oli parasta ennen lähes kolme kuukautta sitten. 
Se oli säilytetty koko ajan jääkaapissa avaamattomana ja oli vielä käyttökelpoista. Siitä tuli hyvä savusiikatahna.
Muita ruokia, joissa olen käyttänyt savusiikaa:
- Savusiikasalaatti ja riisirieska
- Savusiikasalaatti ja itse tehty perunalimppu
- Savusiikakeitto
- Savusiikasandwich
- Varhaisperunoita, tilli-voikastiketta ja savusiikaa
Muita tapoja käyttää ylimääräinen savusiika, muu savukala ja muu kypsä kala löytyy kirjoituksestani Ruokaa tähteistä: ylijäänyt lohi, savukala ja muu kypsä kala.