Poropizzaa pakkasesta ja salaattia feta-minttutahnalla

En jaksanut kummemmin kokata päivällistä, joten lämmitin pakastimesta viimeiset poropizzan palaset. Lämmitin pizzan palaset uunissa sillä aikaa kun tein salaatin, ja palaset ehtivätkin kuivua vähän liikaa, mutta hyvää oli silti. Poropizzaan käytin silloisia kypsän poronkäristyksen tähteitä. Kyseisestä pizzasatsista kirjoitin aikoinaan tänne: https://ruokaideat.com/2019/06/13/pizzaa-ja-varhaiskaalisalaattia/

Salaatti tuli nyt aineksista mitä oli: jääsalaattia, kurkkua, tomaattia, tuoretta ananasta ja cashewpähkinöitä. En ollutkaan pitkään aikaan laittanut cashewpähkinöitä salaattiin, mutta nyt oli jokin cashewpähkinähimotus kun tuntui, että pakko laittaa niitä salaattiin. Salaatin kastikkeeksi laitoin feta-minttutahnaa, jonka tein lounaalle feta-minttupastaa varten ja sitä oli vielä jäljellä: https://ruokaideat.com/2019/08/16/feta-minttupasta-ja-feta-minttutahna/

Feta-minttutahna sopi mielestäni salaatin kastikkeeksi oikein hyvin <3

Paimenen paistoksen tyylistä ruokaa pakkasesta ja salaattia

Tänään lounaaksi lämmitin pakastimesta paimenen paistoksen tyylistä ruokaa, jonka olin tehnyt joskus aikoja sitten ja pakastanut annospaloina. Se oli silloinen tapani käyttää tähteeksi jääneet poronkäristyslihat ja itsetehdyt majoneesit: https://ruokaideat.com/2019/05/16/hampurilaisateria-itse-tehden/

En muista enää, mitä ohjetta alun perin käytin tähän ruokaan. Mutta sen muistan, että alakerrokseen tuli vain tomaattimurskaa, lihaa ja suolaa. Yläkerrokseen tuli perunaa, itsetehdyn majoneesin loput, purkki kermaviiliä ja suolaa, mikä oli kokeilu, jonka tein, koska maito sattui olemaan loppu. Tuoreeltaan yläkerros maistui minun makuuni liian happamalta, enkä siksi ottanut reseptiä ylös. Nyt pakastamisen ja uudelleenlämmittämisen jälkeen se ei kuitenkaan maistunutkaan enää liian happamalta, joten nyt tämä oli sittenkin mukava ruoka, jota aion valita pakastimesta ruuakseni toistekin. Lisäksi revin nyt romainesalaattia, ja laitoin siihen sekaan miehen aiempana päivänä pilkkomia aineksia, jotka nyt sattuivat olevaan tuoretta ananasta ja cantaloupemelonia. Ateria oli nyt tämänkertaiseen nälkääni oikein toimiva ja maistuva.

Allaolevissa kuvissa on lautasella ja pakastepussissa tämän ruuan palasia jäisinä.

Porokiusausta pakkasesta ja salaattia

Tänään ei huvittanut kokata, joten turvauduin pakastimen antimiin. Pakastimessani on useita erilaisia valmiita ruokia, joista nyt tällä kertaa tartuin porokiusaukseen.

Teen kiusaukset yleensä ottaen tällä kaavalla: 1 kilo perunaa kuoritaan ja suikaloidaan, 5 dl kuohukermaa, jotain lihaa/kalaa/kanaa jotain 200-400 grammaa fiiliksen mukaan ja lisäksi suolaa ja ehkä voissapaistettua sipulisilppuakin, jos tuntuu siltä. Suolaa olen usein laittanut 2 teelusikallista, mutta se on lopputuloksessa tuntunut vähän liian vähältä. Tähän satsiin, jonka tein siis pakkaseen joskus kuukausia sitten, kun minulla sattui olemaan tähteeksijäänyttä poronkäristyslihaa, laitoin suolaa 3 teelusikallista. Tuoreeltaan kyseinen kiusaus maistui liian suolaiselta, mutta nyt pakastimesta uudelleenlämmitettynä maistuikin sopivan suolaiselta. Silti, jatkossa laitan varmaan tällaiseen satsiin suolaa sen 2 teelusikallista tai ehkä 2½, jotta se olisi syömäkelpoista jo tuoreeltaankin. Tämän annoksen päälle tykkäsin nyt jauhaa mustapippuria, jota en laita koko hommaan, koska lapseni ei pidä mustapippurista.

Lisäksi oli nyt miehen eilen tekemiä salaatin loppuja, johon lisäsin nyt itse vain romainesalaattia ja sitten olikin salaattiannos valmis. Helpolla pääsin tällä kertaa 🙂