Nyt lounaaksi lämmitin mikrossa pakkasesta feta-kasvispannukakun paloja samasta satsista. Maistui hyvin. Maku muistuttaa feta-pinaattipiirakkaa ja pinaattilettuja. Tuoreeltaan maistui enemmän parsakaalilta kuin nyt, jolloin maussa maistoin myös palsternakan.
Mittasin kulhoon kasvissosekeittoa saman verran kuin mitä yleensä laitan nestettä (maitoa) pellilliseen pannaria, eli 600 grammaa. Soseutin sen joukkoon paketin fetajuustoa.
Fetajuustopaketti kasvissosekeiton (600 g) päällä.
Sauvasekoittimella sileäksi.
Sekoitin mukaan vielä suolaa, kananmunia ja voisulaa.
Neljä munaa ja puoli teelusikkaa suolaa mukaan.
Kierrevispilällä sekaisin.
Vielä voisula (50 g) sekoitetaan kierrevispilällä mukaan.
Kaadoin ja levitin taikinan voidellulle uunipellille. Taikina oli paksumpaa kuin pannukakkutaikina normaalisti on. Paistoin 200-asteessa 30 minuuttia, jolloin pinta oli ruskistunut. Leikkasin paloiksi.
Ennen uunia.
Uunin jälkeen.
Paloiksi leikattuna.
Minun uunissani alapinnat ruskistuvat enemmän kuin yläpinnat, joten alapinnat näyttivät tällaisilta:
Maku oli ennen kaikkea fetainen, jossa taustalla vähän vihannesmakua. Suu- ja sormituntuma oli vähemmän rasvainen kuin pannareilla yleensä – ilmeisesti kasvissose imi itseensä rasvat. Silti tuli hyvin rasvaa syönyt olo. Maku muistuttaa mielestäni feta-pinaattipiirakkaa, mutta tosiaan vähemmän rasvaisena. Tämä näyttää ja tuntuu rieskamaisemmalta kuin pannarit yleensä.
Mielestäni toimii näin, mutta ei ole täydellinen, koska tämä ei tunnu täysin pannarilta vaan pannarin ja rieskan välimuodolta. Pannarimaisempaan lopputulokseen ehkä puolet nesteestä olisi kuitenkin hyvä olla maitoa ja vain puolet sakeaa kasvissosekeittoa ja ehkä voisulaakin enemmän, mutta toisaalta rakenne oli sopivan kiinteä leikattava ja tämä oli näppärä tapa saada kulumaan niinkin paljon kuin 600 grammaa sitä kasvissosekeittoa, josta sellaisenaan en oikein välittänyt. Loput näistä pannaripaloista pakastin pakastuspussissa myöhempiä laiskoja nälkiä varten. Ajan mittaan tulevat kyllä syödyiksi.
Feta-kasvispannari (rieskamainen)
600 g kasvissosekeittoa (tai esim. puolet maitoa ja puolet kasvissosekeittoa)
200 g fetajuustoa
4 kananmunaa
½ tl suolaa tai maun mukaan
50 g sulatettua voita (tai enemmän, jos haluaa tuntea imeytymättömän rasvan suutuntuman suussaan)
Soseuta keskenään kasvissosekeitto ja fetajuusto. Fetajuuston voi myös jättää soseuttamatta, ja murustella vasta pellillelevitetyn pannaritaikinan pinnalle.
Sekoita sosekeittoseokseen suola ja kananmunat. Sekoita kierrevispilällä tasaiseksi. Sekoita mukaan voisula.
Kaada ja levitä taikina tasaisesti voidellulle tai leivinpaperoidulle pellille. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla, kunnes pinta on ruskistunut (n. 30 min).
Sosekeiton lopuista tulee myös hyviä lättyjä. Olen tehnyt hyviä lättyjä sekä suoraan sosekeiton lopuista korvaamalla taikinan nesteet sosekeitolla, että kesäkeiton lopuista soseuttamalla kesäkeitot ensin.
Tämä oli oikein maukas ja nopea ateria. Otin pakkasesta ruisleipiä, joiden päälle levitin jäisinä voita, ja höyläsin päälle vähän Oltermannia (vähemmän kuin lämppäreihin normaalisti, koska näihin tuli lisäksi fetajuustoa). Murustelin päälle fetaa, joka oli ollut avattuna jääkaapissa ties kuinka kauan ja sille oli jo tarvetta jotain tehdä. Joskus nimittäin on liian kauan avattuna ollut fetajuusto alkanut maistua hiivaiselta ilman mitään näkyvää muutosta. Lämmitin mikrossa, kunnes juusto oli sulanut. Sen jälkeen ripottelin päälle tuoreita mintun lehden palasia, koska minttua vielä kasvoi pihalla. Maistui tosi hyvin <3 Fetan ja mintun loistava makuyhdistelmä toimi tosi hyvin myös ruisleivän päällä. Fetan ja mintun yhdistelmään ihastuin aikoinaan feta-minttutahnassa: https://ruokaideat.com/2019/08/16/feta-minttupasta-ja-feta-minttutahna/
En jaksanut kummemmin kokata päivällistä, joten lämmitin pakastimesta viimeiset poropizzan palaset. Lämmitin pizzan palaset uunissa sillä aikaa kun tein salaatin, ja palaset ehtivätkin kuivua vähän liikaa, mutta hyvää oli silti. Poropizzaan käytin silloisia kypsän poronkäristyksen tähteitä. Kyseisestä pizzasatsista kirjoitin aikoinaan tänne: https://ruokaideat.com/2019/06/13/pizzaa-ja-varhaiskaalisalaattia/
Salaatti tuli nyt aineksista mitä oli: jääsalaattia, kurkkua, tomaattia, tuoretta ananasta ja cashewpähkinöitä. En ollutkaan pitkään aikaan laittanut cashewpähkinöitä salaattiin, mutta nyt oli jokin cashewpähkinähimotus kun tuntui, että pakko laittaa niitä salaattiin. Salaatin kastikkeeksi laitoin feta-minttutahnaa, jonka tein lounaalle feta-minttupastaa varten ja sitä oli vielä jäljellä: https://ruokaideat.com/2019/08/16/feta-minttupasta-ja-feta-minttutahna/
Feta-minttutahna sopi mielestäni salaatin kastikkeeksi oikein hyvin <3
Siitä sitten tuli mieleeni tehdä minttupestoa niin, että käytänkin juustona fetajuustoa. Fetajuustoa oli jäljellä juuri se 100 grammaa, mitä pesto-ohjeeseenkin tarvittiin juustoa. Kävin sitten tuumasta toimeen. Pähkinänä käytin tällä kertaa cashewpähkinöitä, kun nyt teki mieli käyttää niitä. Pestoa tämä tietenkään ei enää ole, vaan nyt oikeampi nimitys on feta-minttutahna. Siitä tuli tosi hyvää! Tein sen näin:
Feta-minttutahna
100 g fetajuustoa
30 g tuoreita mintun lehtiä
50 g cashewpähkinöitä
1 valkosipulin kynsi
1 dl öljyä
suolaa ja pippuria maun mukaan (itse laitoin suolaa 1 g / 1 maustemitta ja mustapippuria 10 pyöräytystä myllystä)
Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimella kaikki ainekset paitsi suola ja pippuri. Maista, ja sekoita vielä halutessasi suolaa ja pippuria maun mukaan.
Feta-minttupasta
vastakeitettyä pastaa
pastan keitinlientä
feta-minttutahnaa
halutessa päälle: raastettua pecorinoa tai parmesaania
Sekoita vastakeitettyyn pastaan kattilassa tai lautasella vähän keitinvettä ja maun mukaan feta-minttutahnaa. Viimeistele annos halutessasi raastetulla pecorinolla tai parmesaanilla.
Maku tässä feta-minttutahnassa oli mielestäni minttuinen ja valkosipulinen, jossa mukana fetan maku pehmennettynä mukavaksi. Minttupestossa mintun ominaismaku ei tullut esille, mutta tässä feta-minttutahnassa mintun ominaismaku tuli esille ja oikein kivasti tulikin! Fetan ja mintun maut sopivat mielestäni nyt tosi hyvin yhteen. Kuitenkin jos minulla sattuisi olemaan fetaa ja jotain muuta tuoretta yrttiä, voisin mieluusti kokeilla vastaavanlaista feta-yrttitahnaa myös muilla yrteillä.
Ainekset, joista tein feta-minttutahnan.
Soseutin feta-minttutahnan sauvasekoittimella.
Lisäsin suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmis feta-minttutahna, johon on sekoitettu suola ja pippuri.
Pastan keitin tuttuun tapaan: 2 litraa vettä kiehautetaan ja siihen lisätään 20 grammaa merisuolaa. Siinä keitetään noin puoli kiloa pastaa pakkauksen mukainen maksimikeittoaika. Keitinlientä otetaan vähän talteen. Kypsään pastaan sekoitetaan vähän keitinlientä sekä kastike. Tein nyt tätä feta-minttupastaa vain yhden annoksen, joten sekoitin vasta lautasellani pastan, ruokalusikallisen tai pari keitinlientä ja maun mukaan feta-minttutahnaa:
Annoksen päälle raastoin pecorinojuustoa, kun se nyt sattui olemaan avattuna ja sitä oli jäänyt minttupeston teosta. Annos oli mielestäni nyt tosi hyvä, WAU!
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies. Read More
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.