Eilistä pastavuokaa parmesaanin kanssa ja varhaiskaalisalaattia tuunattuna

Eilen tein pastavuokaa, ja kirjoitin siitä tänne: https://ruokaideat.com/2019/06/14/pastavuokaa-tahteista-ja-eilista-varhaiskaalisalaattia-tuunattuna/

Pakastin siitä osan annospaloina, ja jätin jääkaappiin sen verran kuin arvioin meidän tänään sitä syövän. Nyt teki mieli raastaa siihen päälle mikrolämmityksen jälkeen paljon parmesaania, joten niin tein. Se olikin juuri sitä mikä siitä puuttui! Eilen ilman parmesaania kyseinen pastavuoka oli vain ihan ok, mutta nyt parmesaanin kanssa tosi hyvää! Jes! Wau!

Aiempana päivänä tein varhaiskaalisalaattia: https://ruokaideat.com/2019/06/13/pizzaa-ja-varhaiskaalisalaattia/

Sitä oli vieläkin jäljellä ja paljon. Eilen tein sitä varten valmiiksi jääkaappiin monta annosta vinaigretteä, mutta tällä kertaa ei tehnytkään mieli sitä. Nyt teki mieli vain lisätä salaattiin hunajamelonia, jota mies oli pilkkonut valmiiksi, ja öljyä. Niin sitten tein.

Nyt sitä varhaiskaalisalaattia on vieläkin jäljellä aika paljon:

Nyt kun olen sitä jo kolmena päivänä putkeen syönyt erilaisilla lisäyksillä, tuntuu, että ei tuo loppumäärä kyllä salaatin muodossa taida upota. Yksi varhaiskaali oli vain liian iso kokonaan salaatiksi tehtäväksi, kun en nyt niin paljon itse varhaiskaalin makuun ihastunut. Voisin lähipäivinä poimia tuosta varhaiskaalisalaatista hedelmäpalaset parempiin suihin ja käyttää tuon lopun pilkotun varhaiskaalisalaatin johonkin kypsennettävään ruokaan. Mieluiten sellaiseen, joka loppuisi yhdellä syömiskerralla. Taidanpa tutkailla jotain varhaiskaalipata/-wokkireseptejä, jos jossakin vaiheessa jaksan.

Varhaiskaali on kuulemma sellainen satokausikasvis, jonka sesonki on lyhyt ja se kannattaa hyödyntää. En ole varma, tulenko hyödyntäneeksi sen satokautta enää ensi vuonna, mutta tulipahan nyt ainakin kokeiltua.

Uudelleenlämmitettyä munakascurrya ja riisiä

Toissapäivänä tein munakascurrya ja riisiä, joista kirjoitin tänne: https://ruokaideat.com/2019/06/02/munakkaan-tahteista-munakascurry/

Nyt kaksi päivää myöhemmin lämmitin loput uudestaan ja söin. Riisit lämmitin mikrossa ja curryt omassa kattilassaan liedellä, koska kuohukermaa sisältävä kastike helposti leikkaa mikrossa, eli pullauttaa rasvansa ulos emulsiosta. Oli hyvää näin uudelleenlämmitettynäkin. Curryjauheen maku oli ehkä vähän voimistunut, mutta edelleen sen verran mieto, että mausteita vieroksuvakin voi syödä. Mausteita haluavalle taas mausteita tarvitsisi paljon enemmän.

Munakaspalaset pysyivät hyvin koossa uudelleenlämmittelyn ja sekoittelun jälkeenkin. Maku munakaspaloissa oli näin uudelleenlämmitettynäkin mielestäni neutraali ja suutuntuma sopivan proteiininen. Paahdetut cashewpähkinät taas olivat nyt kastikkeessa kaksi päivää uituaan mielenkiintoisesti pehmenneet sellaisiksi, että haarukka meni niistä läpi:

Maku cashewpähkinöissä oli silti vielä hyvä, paahteisen pähkinän makuinen. Ohuemmat cashewpähkinäpalat näyttivät nyt erehdyttävästi herkkusieniviipaleilta, jotka varmasti nekin olisivat sopineet tähän ruokaan, jos minulla olisi niitä ollut.

Mutta olennaisimpana opetuksena tässä ruuassa näen kananmunan monikäyttöisyyden. Jatkossa jos minulla on tähteeksi jäänyttä munakasta, voisin kokeilla sitä muihinkin sellaisiin ruokiin, joihin kaivataan jotain neutraalin makuisia ja proteiinin suutuntumaisia palasia. Nyt ensimmäisenä tulee mieleen uuniruuat, vaikka niistä minulla juuri tällä hetkellä tuntuukin olevan kiintiö täynnä. Keitoissakin voisin ehkä kokeilla, joskin mieluummin ehkä syön kananmunat keitossa egg drop soupin muodossa, jossa raa’at kananmunat vain ensin vispataan sekaisin keskenään ja sitten vispataan kiehuvaan liemeen, jossa ne kypsyvät hauskan näköisiksi.