Couscousia, pestoa, kebakkoja, tomaattia ja tuoreita itsetehtyjä ruisleipäsiä

Tämä oli tällainen helposti kokoonkyhätty päivällinen. Couscousia ja kebakkoja oli vielä tähteenä eiliseltä: https://ruokaideat.com/2019/08/12/kebakkoja-couscousia-ja-pakastevihanneksia/

Itsetehtyä minttupestoa oli vielä tähteenä aiemmalta päivältä: https://ruokaideat.com/2019/08/11/itsetehtya-minttupestoa-ja-pestopastaa/

Tomaatit ostettiin tuoreena tänään kaupasta. Ruisleipäset leivoin itse tänään: https://ruokaideat.com/2019/08/12/itsetehdyt-ruisleipaset/

Tosi hyvää ruokaa oli. Pesto sopi tosi hyvin yhteen couscousinkin kanssa, ja pestoa riitti couscousin kanssa syötäväksi vielä kebakkojen loppumisen jälkeenkin. Ruisleipäsetkin voin kanssa olivat tosi hyviä joo, ja maistui tietenkin tuoreet tomaatitkin.

Kebakkoja, couscousia ja pakastevihanneksia

Tällainen hellaton päivällinen tuli kyhättyä tällä kertaa. Lämmitin mikrossa pakastimesta itsetehtyjä kebakkoja, joista kirjoitin aiemmin tänne: https://ruokaideat.com/2019/05/11/kebakkoja-kurkkuviipaleita-ja-paahdettua-leipaa/

Lämmitin mikrossa myös puoli pussillista pakastevihanneksia pakkauksen ohjeen mukaan, eli muistaakseni peitetyllä lautasella ensin 3 min täydellä teholla, sitten sekoitus ja vielä toiset 3 min täydellä teholla. Pakastevihannespussi oli noin puoli kiloa, ja puolesta pussillisesta tuli noin 2-3 annosta.

Couscousia varten keitin veden vedenkeittimellä. Mittasin couscousia syvään lautaseen 1 desilitra per annos, ja sekoitin mukaan suolaa ripaus per annos. Sekoitin couscous-suolaseokseen 1 desilitra kiehuvaa vettä per annos, peitin toisella lautasella, ja jätin hautumaan kuudeksi minuutiksi. Sitten sekoitin vielä haarukalla irtonaiseksi, ja siirsin lautaselle. Lautasella laitoin vielä voinokareen couscousin päälle kostukkeeksi. Se ei alkanutkaan sulaa heti, joten mikrossa valmiiksi sulatettu voi olisi ollut käytännöllisempi. Kylläpä se voi kuitenkin lopulta suli, kun sitä kunnolla pienensi ja sekoitteli couscousiin. Tämä ateria toimi joka tapauksessa hyvin yhdessä, ja tällaista söisin mielelläni toistekin.

Laiskan päivän päivälliseksi uudelleenlämmitettyä riisiä voin kanssa, pakastettuja kebakkoja ja kurkkutikkuja

Ei huvittanut kokata tänään, mutta nälkä tuli silti. Kaksi päivää aiemmin olin tehnyt riisiä ja kukkakaalicurrya : https://ruokaideat.com/2019/07/28/kukkakaalicurry-ja-riisia/

… joista jäljellä oli tänään vain sitä keitettyä riisiä. Kukkakaalicurry olisi hyvin maistunut vielä tänäänkin, mutta loppu mikä loppu. Lämmitin sitten loput keitetyt riisit mikrossa ja lisäsin voita päälle sulamaan. Lisäksi mikrolämmitin pakkasesta itsetehtyjä kebakkoja, joista kirjoitin aiemmin tänne: https://ruokaideat.com/2019/05/11/kebakkoja-kurkkuviipaleita-ja-paahdettua-leipaa/

Mikron hurruutellessa pilkoin loput jäljelläolevat kurkut tikuiksi. Syödessäni totesin, että kylläpäs tulikin helpolla nyt hyvänmakuinen ateria <3 Kebakoissa on samoja mausteita kuin siinä kukkakaalicurryssa oli, joten kebakot sopivat oikein hyvin yhteen sen saman basmatiriisin kanssa, jota voi mehevöitti juuri kivasti ja ennen kaikkea helposti.

Perunamuusia, kebakkoja ja salaattia

Tänään lounaaksi teki mieli syödä kebakkoja ja perunamuusia, joten lämmitin pakastimesta itsetehtyjä kebakkoja ja tein lisäksi perunamuusia. Salaattia jäi eiliseltä (jolloin söin sitä halloumin kanssa: https://ruokaideat.com/2019/06/06/halloumisalaattia-ja-itseleivottua-leipaa-pakkasesta/ ), joten sitä otin nyt kylkeen. Oli oikein hyvä, lohturuokamainen kokonaisuus. Aion syödä toistekin. Tästä kebakkosatsista kirjoitin aiemmin tänne: https://ruokaideat.com/2019/05/11/kebakkoja-kurkkuviipaleita-ja-paahdettua-leipaa/

Kebakkoja ja itsetehtyä leipää pakkasesta sekä salaattia

Tänään en jaksanut alkaa isommin kokkailemaan. Lämmitin sitten pakastimesta kebakkoja ja paahdoin leipää paahtimessa. Salaatin ja salaatinkastikkeen viitsin tehdä lisäksi. Salaatinkastikkeeseen päätin nyt käyttää sitruunamehua, koska huomasin jääkaapissani kelmutetun sitruunanpuolikkaan, josta en muista, kauanko se oli puolitettuna jääkaapissa ollut. Salaatinkastikkeen tein nyt näin: 1 rkl oliiviöljyä, 1 tl sitruunamehua, 1 tl sokeria, 2 tl makeaa sinappia, ripaukset suolaa ja pippuria. Haarukalla kaikki sekaisin pikkumukissa ja sekoitus oman salaattiannokseni sekaan lautasella. Kylläpä oli kokonaisuus nyt ihana! Aiemmin laittamani yhden teelusikallisen makeaa sinappia sijaan 2 tl olikin vielä parempi, ja teki kastikkeesta paksumman. Tällä sinappimäärällä taidan mennä jatkossakin. Kebakkoa samaan haarukalliseen salaatin kanssa oli nyt tosi hyvää. Samoin se paahdettu risottoleipä voin kanssa, johon dippailin lautaselta ylimääräiset kastikkeet. Wau!

Tästä kyseisestä risottoleipäsatsista kirjoitin aiemman postauksen tänne: https://ruokaideat.com/2019/05/08/tahteista-savelletyt-sosekeitto-ja-tuore-leipa/

Samasta kebakkosatsista kirjoitin aiemmin tänne: https://ruokaideat.com/2019/05/11/kebakkoja-kurkkuviipaleita-ja-paahdettua-leipaa/