Jääkaapissani oli 11 päivää sitten ostettu kesäkurpitsa. Nyt teki mieli paahtaa se uunissa. Tuli helpolla maukasta. Oli hyvä kasvislisäke pääruualle.
Paahdettu kesäkurpitsa
1 kesäkurpitsa
öljyä (n. 1 rkl)
suolaa
Leikkaa kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi kiekoiksi. Levitä ne leivinpaperoidulle pellille niin, että ne eivät koske toisiinsa. Sivele öljyä kauttaaltaan kesäkurpitsojen päälle. Öljyn voi sivellä esimerkiksi siveltimellä tai sormilla. (Itse lorautin öljyä kesäkurpitsojen päälle ympäriinsä, sitten levitin ne sormilla kesäkurpitsojen päälle.) Ripottele kesäkurpitsojen päälle suolaa. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla, kunnes on tullut väriä pintaan (minulla siinä meni nyt n. 20-25 minuuttia).
11 päivää jääkaapissa ollut kesäkurpitsa. 
Kesäkurpitsa leikattuna kiekoiksi, jotka aseteltu leivinpaperoidulle pellille. 
Öljyä lorauteltu päälle ympäriinsä.
Öljy levitelty sormin kesäkurpitsapalojen päälle ja ripoteltu suolaa päälle. 
Valmiit kesäkurpitsapalat 23 minuutin paahtamisen jälkeen. 
Annokseni paahdettua kesäkurpitsaa, karitsan jauhelihapihvejä, valkosipuli-jogurttikastiketta ja keitettyjä perunoita.
Paahdettua kesäkurpitsaa syötiin nyt aterialla, jolla oli myös karitsan jauhelihapihvejä, valkosipuli-jogurttikastiketta ja keitettyjä perunoita.
Muita paahdettuja kasviksia: