Meni kolme viikkoa käymättä kaupassa – mitä oikeasti söin

Kirjoitin aiemmin, mitä söin ensimmäisinä kahtena viikkona ilman kaupassakäyntiä: https://ruokaideat.com/2020/04/18/kaksi-viikkoa-kaymatta-kaupassa-mita-oikeasti-syotiin/

Sen jälkeen meni ilman kauppareissuja vielä kolmaskin viikko, eli uusia tuoretuotteita ei tullut kaupasta kotiin kolmantenakaan viikkona. Alla lista, mitä söin kolmantena viikkona kaupassakäynnin jälkeen.

Lauantai 18.4.

Aamiainen: pakastettu sämpylä munavoin kanssa, pakastettuja hedelmiä (omena ja banaani), valmis Frezza Mint -juoma

Pääruoka: makkarahampurilaisia 2 kpl (pakastettu hampurilaissämpylä, pakastettuja makkaroita grillattuna, punasipulihilloke, suolakurkku, tuorejuusto), kaali-appelsiiniraasteen loput

Iltapala: pakastemansikoita lähes sulatettuina, puolukkamehua

Sunnuntai 19.4.

Aamiainen: kaurapuuroa pakastemustikoiden kanssa (puuro tehty UHT-Café-maitoon), pari palaa feta-kasvispannaria pakkasesta

Lounas: lihapullia (pakastetusta jauhelihasta), perunamuusia (UHT Cafe-maidosta), ruskeaa kastiketta, hapankaalia, pakasteherneitä

Päivällinen: kookos-kanakeittoa (pakastetuista broilerin suikaleista), näkkileipiä voin kanssa

Maanantai 20.4.

Aamiainen: kaurapuuroa pakasteomenoiden kanssa (puuro tehty UHT-kevytmaitoon)

Lounas: mac and cheese ylijääneestä makaronista UHT-täysmaitoon ja parmesaaniin, uunipunajuuria (punajuuri, hunaja, balsamiviinietikka, oliiviöljy, suola), mungpavun ituja (itse idätettyjä)

Jälkiruoka: jäätelöä, keksiä, lakritsia

Päivällinen: edellisen päivän kookos-kanakeittoa itse idätettyjen sarviapilan itujen kanssa, näkkileipiä voin kanssa

Tiistai 21.4.

Aamiainen: puuro jauheesta Piltti Iltapuuro täysjyvästä 6 kk + pakastemustikoita, hapankorppuja voin kanssa

Lounas: uunipyttipannu ylijääneistä grillatuista makkaroista, paistettua sipulia, mungpavun ituja, uunipunajuuria edelliseltä päivältä

Jälkiruoka: jäätelöannos (vaniljajäätelöä, Bonne trooppinen hedelmä -sosetta, raastettua suklaata), Fasupaloja

Päivällinen: Linssikeitto ylijääneestä kana-kookoskeiton liemestä, ruispuikuloita voilla ja pakastepaprikalla, Frezza Mint -juoma

Keskiviikko 22.4.

Aamiainen: kuten edellisenä aamuna, mutta ilman hapankorppuja ja voita

Pääruoka: grillattuja lampaan ribsejä (pakastetusta lihasta), kaurapuurotäytteisiä kukkosia pakkasesta, paistettuja pakastewokkivihanneksia sekoitettuna punasipulihillokkeen loppuihin, kookosvettä tölkistä

Muut päivän syömiset: lakritsia, sipsejä, puolukkamehua, Frezza Mint -juoma

Torstai 23.4.

Aamiainen: kuten edellisenä aamuna

Lounas: loput linssikeitot toissapäivältä, paahtoleipiä (pakkasesta) voin kanssa

Päivällinen: lohi-riisivuokaa pakkasesta, tuoretta ruohosipulia pihalta, loput uunipunajuuret fetan kanssa, loput paistetut sipulit, mustikkamehua

Perjantai 24.4.

Aamiainen: kuten edellisenä aamuna

Lounas: Jätskiauton minipizzoja pakkasesta, kookosvettä tölkistä

Välipala: valmis välipalapatukka, Mars-patukka, Frezza Mocca -juoma

(Ja sitten käytiinkin jo kaupassa. )

Muut juomat:

vedellä laimennettu kombucha
puolukkamehu
vihreä tee
musta tee UHT Cafe -maidolla

Mietteitä

Kolme viikkoa ilman kaupassakäyntiä ei ollut vaikeaa. Olen normaalistikin pitänyt viikkojen ruokavarastoja aina kotona, mutta ennen ei silti ole näin pitkää kaupassakäyntiväliä tullut. En kokenut jääneeni mistään paitsi, sillä aina kun teki mieli jotain, mitä ei ollut, löytyi jotain muuta, mikä auttoi juuri siihen kaipuuseen. Tuoreiden hedelmien kaipuuseen minulla auttoi pakastetut marjat ja hedelmät, mehut ja hedelmäsäilykkeet. Vihannesten kaipuuseeni auttoi juurekset, kaali, idut ja pakastevihannekset. Maidon kaipuuseeni auttoi parhaiten puurot maitopohjaisista puurojauheista, valmiit säilyvät maitokahvijuomat ja jäätelö. Toivoin UHT-maitojen auttavan maitoikävääni, mutta oikeasti vain kyllästyin UHT-maidon makuun parissa päivässä. Tavalliseen maitoon taas en ole kyllästynyt vielä koskaan. Muita kaipuita minulla ei yrittänytkään tulla, kiitos pakastimen, kuiva-ainekaappien sekä suuren makeis- ja sipsivaraston. Kyseiset varastot (ja UHT-maidot) olivat hävikkituotteita, jotka olin tilannut kotiinkuljetettuna kaupasta Fiksuruoka.fi.

Kuitenkin heti, kun kaupassa oli taas käyty, aloin himota taas niitä ruokia, mitä oli taas saatavilla. Ensimmäinen aamiaiseni, mitä minun teki mieli kaupassakäymättömyyden päättymisen jälkeen, oli tuore ruispala tuoreilla vihanneksilla + kuuma kaakao tuoreeseen maitoon tehtynä:

Kumpaakaan näistä en normaalisti nauti usein, mutta silti näistä tuli sellainen fiilis niin kuin olisin palannut kotiin pitkältä matkalta.

Jätskiauton minipizzat

Jätskiauton minipizzoja. Osassa täytteenä salamia, osassa mozzarellaa ja kuivattuja yrttejä.

Olen aina tilaisuuden tullen ostanut Jätskiautolta minipizzoja. Niitä on saatavilla kolmea eri makua: kinkku, salami ja margherita (mozzarella + kuivatut yrtit). Kinkkupizzat olivat tällä kertaa poikkeuksellisesti loppu, joten ostin vain salami- ja margheritaversioita. Jätskiauton minipizzat ovat mielestäni riittävän hyviä siihen, että ostan niitä jatkossakin. Salamiversiossa maistuu savuaromi enemmän kuin tarvitsisi maistua, mutta mitäs pienistä. Valmistaminen on helppoa: Otetaan pois muovipakkauksesta, joissa on neljä minipizzaa kussakin. Yhdessä pizzalaatikossa on kolme sellaista muovipakkausta. Paistetaan 225-asteisen uunin keskitasolla, kunnes juustossa on ruskistumista. Minun uunissani siihen kestää yleensä 10-15 minuuttia. Me söimme tällä kertaa näitä minipizzoja koko perhe lounaaksi. Yhdelle pellille saan mahtumaan kaksi laatikollista minipizzoja.

Minipizzat ennen paistamista. Juustoraasteet yleensä putoilevat jonkin verran ennen paistoa, joten poimin ne sormin takaisin minipizzojen päälle.

Tältä näytti margheritaminipizzan pakkaus.

Kuten kuvista näkyy, pohjat ovat näissä aika paksut. Nämä maistuvat mielestäni ennen kaikkea siltä, että on paksujen rieskojen päällä tomaattipyreetä, juustoa ja muut täytteet. Helppous, nopeus, säilyvyys, koko perheelle kelpaavuus ja ilmainen kotiinkuljetus takaavat minun osaltani sen, että ostan näitä aina silloin, kun jäätelöauto käy.

Joskus olen tehnyt minipizzoja myös itse, ja silloin on tullut tosi hyvää. Silloin tein minipizzat lapsen synttäreille, joilla minipizzat menivät kuin kuumille kiville huoneenlämpöisinäkin. Silloin olen tehnyt samalla taikinalla kuin muutkin pizzat, mutta muotoillut pizzat minikokoisiksi leivinpaperoiduille pelleille. Olen levittänyt minipizzojen keskelle tomaattikastiketta, sekä ripotellut päälle juustoraastetta ja kinkkukuutioita. Olen paistanut 250-asteisen uunin keskitasolla 15 min. Pohjan ja tomaattikastikkeen olen silloin tehnyt samalla reseptillä kuin tässä postauksessani Portobello-aurajuustopizzasta: https://ruokaideat.com/2019/08/24/portobello-aurajuustopizzaa/

Päivitys 15.5.2020:

Tässä Jätskiauton kinkkutäytteisiä minipizzoja:

Kuten Jätskiauton salamipizzat, myös nämä Jätskiauton kinkkupizzat maistuvat mielestäni siltä, että on liikaa savuaromia, mutta ei yhtä huomattavasti liikaa kuin salamipizzoissa. Kuitenkin mielestäni riittävän hyviä nämäkin ostettavaksi.

Nopea linssikeitto ylijääneestä kookos-kanakeiton liemestä

Toissapäivänä tehtiin kookos-kanakeittoa. Siitä oli nyt jäljellä vain pitkä liemi, josta oli kanan palat syöty pois, ja samoin suurin osa vihanneksista. Ylijääneestä liemestä tein nyt linssikeiton. Tämä linssikeitto oli nyt tekotavaltaan hyvin simppeli: tähän tuli vain se ylijäänyt kookos-kanakeiton liemi, linssejä, ananaspurkin mehua ja suolaa. Tästä tuli mielestäni hyvää. Maistuu lempeältä sekä vähän hedelmäiseltä ja makealta. Ananaspurkin mehua tähän tuli mieleeni laittaa, koska sitä sattui olemaan jääkaapissa tähteenä, ja se osoittautui sopivan tähän keittoon kuin nenä päähän.

Nopea linssikeitto ylijääneestä kookos-kanakeiton liemestä
6 dl kookos-kanakeiton lientä (oli reilu 600 g)
3 dl punaisia linssejä (240 g)
3 dl ananaspurkin mehua (300 g – yhdestä isosta ananaspurkista ja yhdestä pienestä)
½ tl suolaa
Huuhtele linssit siivilässä. Kiehauta liemi kattilassa. Sekoita kiehuvaan liemeen linssit. Madalla lämpö pienimmälle ei-nollalle ja laita kansi päälle. Anna hautua 10 minuuttia tai pakkauksen ilmoittama keittämisaika. Sekoita mukaan ananaspurkin mehu ja suola. Kiehauta. Siirrä pois levyltä. Anna tekeytyä kannen alla vielä muutama minuutti.
Vinkkejä:
* Kokeile ananaspurkin mehun sijaan myös tavallista ananasmehua tai muuta hedelmämehua (esim. appelsiinimehua tai omenamehua).
* Ylijääneet keittojen liemet voi mainiosti pakastaa, ja tarvittaessa sulattaa tämäntyyppisiä keittoja varten. Myös lopputuloksena syntyvän keiton voi pakastaa.
* Jos löytyy tuoreita yrttejä, tämän annoksen päälle sopisi ainakin tuore minttu tai tuore ruohosipuli.

Kookos-kanakeiton ylijäänyt liemi kattilassaan kylmänä.

Keitto ennen ananaspurkin mehun lisäämistä.

Päivitys myöhempänä päivänä:

Tämä keitto oli hyvää myös uudelleenlämmitettynä. Myös lapset tykkäsivät.

Uunipyttipannu ylijääneistä grillatuista makkaroista

Viikonlopulta oli jäänyt tähteeksi 3 grillattua makkaraa. Niistä tein nyt pyttipannun uunissa. Tuli oikein hyvää. Tämä uunissa tehty pyttipannu maistuu mielestäni paahteisemmalta ja vähemmän rasvaiselta kuin tavallinen pyttipannu, mutta rasvaa voi toki lisätä perunoihin enemmänkin, jos sitä rasvaisuutta enemmän haluaa. Pyttipannun tekeminen uunissa sopi minulle tällä kertaa hyvin siksi, koska halusin tehdä isomman määrän kuin yhteen paistinpannuun mahtuu, ja lisäksi minulla oli nyt vain jauhoisia perunoita, jotka pannulla käänneltäessä helposti hajoavat.

Uunipyttipannu grillatuista makkaroista ja raaoista perunoista
750 g jauhoisia perunoita, keittämättömiä (voi käyttää myös yleisperunoita tai kiinteitä perunoita – paistoaika voi olla silloin eri, tarkkaile ruskistumista)
2 rkl öljyä
suolaa
3 grillattua makkaraa
Hyviä lisukkeita:
paistettuja kananmunia 1-2 kpl per syöjä
paistettu sipuli esim. 3 sipulista
Kuori perunat. Leikkaa ne noin 1-2 cm levyisiksi kuutioiksi. Levitä ne leivinpaperoidulle uunipellille. Ripottele päälle suolaa. Valuta päälle öljy. Sekoita tasaiseksi. Levitä perunakuutiot niin, että ne eivät ole päällekkäin, eivätkä mielellään koske toisiinsa. (Toisiinsa koskevat perunakuutiot helposti tarttuvat kiinni toisiinsa paistamisen aikana.)
Paista perunakuutioita 200-asteisen uunin keskitasolla, kunnes ne alkavat ruskistua (n. 30 min). Sillä aikaa käsittele makkarat. Jos makkaroissa on grillauksesta mustuneita osia, leikkaa ne mustat pois. Pilko makkarat noin 1-2 cm levyisiksi kuutioiksi.
Kun perunat ovat alkaneet ruskistua, sekoita joukkoon makkarakuutiot. Levitä peruna- ja makkarakuutiot leivinpaperoidulle pellille mielellään niin, että ne eivät koske toisiinsa. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla vielä, kunnes makkarat alkavat ruskistua (vielä n. 15 min), mutta perunat eivät ole vielä palaneet. Tarjoa mielellään paistetun sipulin ja paistettujen kananmunien kanssa.
Vinkkejä:
* Uunipyttipannun voi tehdä myös keitetyistä perunoista. Tee samalla tavalla kuin raaoista perunoista, mutta tarkkaile ruskistumista jo 15-20 minuutin paistamisen jälkeen.
* Uunipyttipannun voi tehdä myös grillaamattomista makkaroista. Tee silloin samalla tavalla. Voi käyttää myös ylijäänyttä uunissa tai pannulla paistettua makkaraa.
* Kokeile makkaran sijaan esimerkiksi halloumia (1 pkt). Voi käyttää raakaa, paistettua tai grillattua halloumia.

Viikonlopulta yli jääneet grillatut makkarat. Näistä leikkasin mustuneet kuoret pois ennen käyttöä.

Valmis uunipyttipannu 30 + 15 minuutin paistamisen jälkeen.

Kuvan idut ovat mungpavun ituja, joiden idättämisestä kirjoitin tänne.

Kuvan uunipunajuuret olivat jämiä eiliseltä mac and cheese -aterialta. Kyseisistä uunipunajuurista kirjoitin tänne.

Päivitys 23.4.2020:

Tältä aterialta yli jääneet paistetut sipulit söin uunipunajuurien ja fetan kanssa aterialla, jossa oli myös pakastettua lohi-riisivuokaa tuoreen ruohosipulin kanssa.

Puuro vauvoille tarkoitetusta puurojauheesta + pakastemustikat

Olen tilannut hävikkiruoan verkkokaupasta Fiksuruoka.fi monenlaista hävikkiruokaa. Olen tilannut sieltä mm. lapsille tarkoitettuja maitopohjaisia puurojauheita alennettuun hintaan. Yksi niistä on Piltti Iltapuuro täysjyvästä 6 kk -puurojauhe, jota kokeilin tämän aamun puuroon. Kyseessä on ”lisää vain vesi” -puuro, eli puurojauhe vain sekoitetaan kuumaan veteen, ja sitten onkin jo valmis puuro. Tämä puuro maistui minun mielestäni hyvältä. Maistuu maitoon tehdyltä puurolta, jonka rakenne on aika sileä. Maistuu vähän niin kuin mannapuurolta, jonka seassa on vähän jotain täysjyvääkin, mutta ei liiallisessa määrin. Kuivana tämä puurojauhe tuoksuu muroilta. Mustikan kanssa sopii maku hyvin yhteen. Nälkä tosin minulla ei lähtenyt tällä puurolla yhtä hyvin kuin samalla määrällä maitoon tehtyä kaurapuuroa, joten otin lisäksi pari hapankorppua voin kanssa. Kuitua tästä puurosta tuntuu tulevan vähemmän kuin kaurapuurosta. Hintakin on kalliimpi kuin kaurapuurolla: hävikkiruokakaupasta ostettuna maksoi 1.30 € per tämän kokoinen aikuinen annos. Täysihintaisena tämä annos maksaisi 1.70 €, joten täysihintaisena en tätä varmaan ostaisi ainakaan jatkuvaan käyttöön.

Aikuisen annos puuroa Piltti Iltapuuro täysjyvästä 6 kk -puurojauheesta
3 dl vettä
3 dl Piltti Iltapuuro täysjyvästä 6 kk -puurojauhetta (90 g)
Kiehauta vesi vedenkeittimellä. Sekoita suoraan lautasella keskenään 3 dl kiehautettua vettä ja 3 dl puurojauhetta. Sekoitus on mielestäni helpointa kierrevispilällä. Nauti heti. Pakastemustikat sopivat hyvin sekaan suoraan pakkasesta, jolloin puuroon sekoitettaessa ne jäähdyttävät puuroa sopivasti.

Päivitys 25.4.2020:

Nyt olen syönyt savalla tavalla valmistettuna myös puuroa jauheesta Piltti rukiinen täysjyväpuuro 1-3v. Kyseinen puurojauhe on samasta hävikkiruokatilauksesta alennettuun hintaan tilattu kuin edellinenkin. Tämä rukiinen versio sisältää ”ruishiutaleita pureskelun opetteluun”. Pidin niitä pureskeltavia ruishiutaleita aluksi vähän kummallisena, koska ne eivät ole pehmeitä, vaan aivan kuin olisi makeuttamatonta mysliä puuron seassa. Rukiin makua on vähän, mutta ei liikaa. Lapset tykkäsivät sekä tästä versiosta että edellisestä, ja ekaluokkalainen kertoi tykkäävänsä tästä enemmän. Itsekin pikku hiljaa totuin niihin pureskeltaviin ruishiutaleisiin seassa, mutta tykkään ehkä siitä edellisestä sileämmästä versiosta enemmän. Nälkä minulla lähtee ehkä paremmin tällaisella, missä on pureskeltavaa seassa.