Kuulin hävikkiviikosta 9.-15.9.2019, joten sain päähäni jakaa tänne, kuinka itse vältän ruokahävikkiä. Keinoni ruokahävikin välttämiseen ovat pääpiirteittäin:
1) pakastaminen
2) hylkiötähteiden jalostaminen houkutteleviksi ruuiksi,
3) viimeisten käyttöpäivien merkitseminen kalenteriin niin, että ne tulee kypsennettyä, syötyä tai pakastettua viimeistään viimeisenä käyttöpäivänä,
4) jääkaapin järjesteleminen niin, että ensimmäisenä pilaantuvat ovat etualalla ja/tai päällimmäisinä ja pitempään säilyvät taka-alalla ja/tai alimmaisina,
5) pyrin syömään ja käyttämään ruoka-aineita sen mukaan, mikä säilyy enää vähiten aikaa,
6) ostan rajoitetusti kerralla sellaisia herkästi pilaantuvia ruoka-aineita, joille en ostohetkellä tiedä käyttöä ja
7) parasta ennen -päiväysten jälkeen käytän aistinvaraista arviointia ja kananmunien tapauksessa kelluntatestiä, en rutiinipoisheittämistä.
Alla linkit muihin ruokahävikkiin liittyviin kirjoituksiini.
- Kuinka vältän ruokahävikkiä
- Ruokien pakastaminen
- Tähteiden jalostaminen uusiksi ruuiksi
- Tähteiden käyttö tähdetyypin mukaan
- Tähteiden jatkojalostus: perunamuusi, riisi, puuro, pasta, perunat, risotto ja couscous
- Tähteiden jatkojalostus: kypsät lihat, kanat ja kalat
- Ylijäänyt kermavaahto – mihin käyttää ja pakastaminen
- Ylijäänyt munamaito – mihin hyödyntää ja miten
- Ruokaa tähteistä: ylijäänyt jauhelihakastike, kanakastike, lihakastike, makkarakastike yms.
- Ylijäänyt porkkanalaatikko, lanttulaatikko, perunalaatikko ja bataattilaatikko – ruokaa joulun tähteistä
- Ylijäänyt graavilohi, kylmäsavulohi ja muu suolattu kuumentamaton kala
- Tähteiden käyttö tähdetyypin mukaan