Tein toissapäivänä venäläisen kaalilaatikon. Siihen tarvittiin 600 grammaa jauhelihaa, mutta minulla oli vain 400 gramman paketteja. Paistoin sitten kaksi 400 gramman pakettia, ja otin 200 grammaa sivuun. Tähteeksi jääneestä paistetusta jauhelihasta tein lounaaksi nopeat jauhelihavoileivät. Lopusta ylijääneestä paistetusta jauhelihasta tein tämän nopean ruoan riisiä ja jauhelihaa. Kun käyttää pikariisiä, se on tosi nopea tehdä. Uncle Ben’s pikariisi kypsyy 3 minuutissa, Risella pikariisi 10-12 minuutissa. Uncle Ben’s ei vaadi edes hellaa, vaan riittää veden kiehauttaminen (vedenkeittimessä tai levyllä), jonka jälkeen riisin annetaan hautua kiehautetussa vedessä pois hellan levyltä 3 minuuttia. Risella pikariisi tarvitsee hellan: sitä keitetään hellan levyllä miedolla lämmöllä 10-12 minuuttia, minkä jälkeen usein jää ylimääräistä nestettä, joka kannattaa kaataa pois.
Nopea riisiä ja jauhelihaa
paistettua ja suolattua jauhelihaa n. 80 grammasta jauhelihaa per annos (halutessa maustettuna mielimausteilla)
pikariisiä syöjien määrän mukaan
(tarvittaessa öljyä, suolaa, pippuria, paistettua sipulia)
Valmista pikariisi pakkauksen ohjeen mukaan. Jos kypsään riisiin jää nestettä, kaada neste pois. Sekoita kypsään riisiin lämmin paistettu jauheliha (ja halutessa paistettua sipulia). Jos ruoka vaikuttaa kuivalta, siihen voi sekoittaa öljyä sen verran, että se kiiltää. Tarjoa heti, mutta sopii myös uudelleenlämmitettäväksi.
Lautasella ruuan päälle voi ripotella juustoraastetta, jos haluaa.
Salaatinkin tein nyt helpoimman kautta: kaadoin lautaselle valmiiksi pestyä salaattisekoitusta ja revin käsin päälle keltaista paprikaa.
Muita tapoja käyttää ylijäänyttä paistettua jauhelihaa tai muuta kypsää lihaa löytyy kirjoituksestani Tähteiden jatkojalostus: kypsät lihat, kanat ja kalat.
Muita nopeita ruokia:
- Mikrossa kypsennetyt perunat, voisulakastike, nyhtöpossu pakkasesta ja appelsiinisalaatti
- Savukirjolohi-mangosalaatti
- Tomaatti-mozzarella-basilikapatonki
- Lohi-persimonsalaatti
- Tomaatti-mozzarella-ruohosipulivoileivät
- Suolainen kaurapuuro, jonka päällä voita, kinkkua ja mikrossa kypsennetty kananmuna
- Graavilohipasta – helppo ja nopea sitruunainen ja kermainen lohipasta graavilohesta
- Paistettu kuha, voikastike, couscous ja paistetut pakastevihannekset
- Portobello-mozzarellapasta
- Persilja-cheddarpasta ja persilja-cheddartahna
- Suolainen puuro voilla, kinkulla, juustolla ja rucolalla
- Jauhelihapihvejä, pikariisiä, salaattia ja kastikkeena pannunhuuhdelientä
- Lohivoileivät tähteeksi jääneestä lohesta
- Rucola-mozzarellavoileivät
- Feta-minttulämppärit
Vinkki keitinveden kiehumisen nopeuttamiseen: kuumenna vesi vedenkeittimellä, kaada tarvittava määrä kuumaa vettä kattilaan, kiehauta kattilassa, lisää keitettävät ainekset ja jatka normaaliin tapaan.