Simppeli pekonipasta

Eilen, kun oltiin jo syöty, huomasin jääkaapissa olevan paketti viimeisen käyttöpäivän pekonia. Päätin sitten vielä ennen nukkumaanmenoa kypsentää sen uunissa, laittaa jääkaappiin odottamaan, ja miettiä seuraavana päivänä, mitä sille kypsälle pekonille tekisi. Tänään päivällisnälkään alkoi tehdä mieli pekonipastaa, joten tein sitä ja hyvää tuli. En kaivannut siihen tällä kertaa muuta kuin vaalea spagetti, pekoni, pekoninrasvat ja keitinvesi.

Simppeli pekonipasta

300 g vaaleaa spagettia (tai vaaleaa nauhapastaa)

1 paketti pekonia, kypsennettynä (voi kypsentää esim. uunissa tai pannulla)

1 paketista pekonia irronneet rasvat

½ dl pastan keitinvettä

Keitä pasta kypsäksi suolatussa vedessä (esim. 2 litraa vettä + 20 grammaa / 4 tl suolaa). Sillä aikaa revi kypsä pekoni paloiksi (esim. käsin, tai voi myös pilkkoa veitsellä). Sulata pekoninrasva mikrossa, jos se on jähmettynyt. Kaada kypsästä pastasta vesi pois, mutta ota vähän talteen. Sekoita kypsään pastaan pekonipalat, pekoninrasva sulassa muodossa ja keitinvettä. Tarjoa heti ennen kuin jäähtyy, mutta sopii myös uudelleenlämmittämiseen.

Pekonin kypsentäminen uunissa

1 paketti pekonia

Levitä pekoniviipaleet leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 7-9 min, tai kunnes näyttää paahtuneelta. Siirrä kypsät pekoniviipaleet eri astiaan. Kaada pekoneista irronnut rasva talteen esim. kippoon. Sekä kypsää pekonia että pekonin rasvaa voi säilyttää jääkaapissa ja lämmittää tarvittaessa uudelleen. Pekonipastaa tehdessä ei tarvitse kylmää kypsää pekonia lämmittää uudelleen, sillä se lämpenee juurikeitetyn pastan seassa.

Vinkki: Simppeliin pekonipastaan voi halutessa lisätä esim. yhtä tai useampaa näistä: pippuri, valkosipuli, paistettu sipuli, tuoreet tai kuivatut yrtit, chili, parmesaani, kerma, ranskankerma, tuorejuusto. Ne voi sekoittaa kypsään pastaan yhtä aikaa muiden ainesten kanssa.

Pekonipizza, pellillinen ja toinenkin – uunissa kypsennetystä pekonista

Jääkaapissa oli kaksi pakettia pekonia, joilla oli viimeinen käyttöpäivä tänään. Ensimmäisenä tuli mieleeni tehdä kaksi pellillistä pekonipizzaa, joten menin sillä. Yhteen pellilliseen pizzaa menee kätevästi yksi pellillinen pekonia, kun ei lisää muita täytteitä. Pizzoista tuli mahtavan mehevää, maukasta ja umamista. Tällainen rasvainen savustettu lihajaloste pizzassa antaa minulle sellaisen fiiliksen, että maistuu, näyttää, tuntuu ja tuoksuu ihan Oikealta Pizzalta.

Pizzapohja kahteen pellilliseen

1 litra vehnäjauhoja (650 g)

4 dl vettä

25 g hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)

1 tl suolaa

100 g sulatettua voita

Lämmitä hiiva kädenlämpöiseksi (tai 42-asteiseksi, jos käytät kuivahiivaa). Murenna veteen tuorehiiva (tai sekoita kuivahiiva puoleen jauhoista). Sekoita mukaan suola. Alusta mukaan jauhot. Alustamisen loppuvaiheessa sekoita käsin mukaan voisula sen lämpöisenä, että se ei polta sormia.

Pekonipizza kaksi pellillistä, uunissa kypsennetystä pekonista

Pizzataikina kahteen pellilliseen kuten edellä

Pizzan tomaattikastike kahteen pellilliseen

2 pakettia pekonia

n. 700-800 g juustoraastetta tai maun mukaan

Levitä pekoniviipaleet leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia, tai kunnes pekoniviipaleet ovat käpristyneet vain hieman. Rapeaksi asti ei tarvitse tässä vaiheessa tulla, koska ne kypsyvät vielä lisää pizzan päällä. Älä imeytä ylimääräisiä pekonin rasvoja talouspaperiin, vaikka joissakin ohjeissa neuvotaankin niin tekemään, vaan maukkaimman lopputuloksen saamiseksi kaikki pekonin rasvat kannattaa laittaa pizzaan (tai jos ei pizzaan, niin kannattaa säästää ne jonkin muun ruuan maun parantamista varten).

Voitele puhdas uunipelti. Voitelussa kannattaa käyttää mahdolliset pekonin kypsentämisestä irronneet rasvat ja nesteet, ja lisäksi vähän voita. (Vaihtoehtoisesti voi voidella pellin pelkällä voilla, ja kaataa pekonista irronneet jutut vasta päällimmäiseksi pizzan päälle ennen paistoa.) Levitä puolet kohonneesta taikinasta voidellulle pellille käsin. Levitä päälle puolet tomaattikastikkeesta. Ripottele päälle juustoraastetta. Leikkaa pekonit paloiksi, ja levitä puolet pekonipaloista pizzan päälle. Paista 250-asteisen uunin ylätasolla noin 12 minuuttia, tai kunnes reunat ovat saaneet vähän väriä ja juusto on sulanut, mutta mikään ei ole vielä palanut. Toista sama toisella uunipellillä, lopulla taikinalla, lopulla tomaattikastikkeella, lopulla juustolla ja lopulla pekonilla.

Ylimääräiset pekonipizzat voi pakastaa esim. paloina.

Nyt ensimmäisen pellin voitelin pekonista irronneilla rasvoilla ja nesteillä. Toisen pellillisen voitelin pelkällä voilla. Lopputuloksena tykkäsin ensimmäisestä pellillisestä paljon enemmän, vaikka molemmat pellilliset olivat tosi hyviä. Pekonimehuja imeneen pizzan reunat maistuivat umamisilta niin suuressa määrin, että olisi voinut luulla taikinan olevan juureen tehty, vaikka sitä se ei ollut. Toisenkin pellillisen pizzan reunoissa toki oli umamia (sekä voista taikinassa että hiivasta), mutta nyt kun samasta taikinasta tehtyjä maistelin rinnakkain, pekonimehuja imeneen pizzan reunat olivat selvästi maukkaampia. Pekonimehu ei vain itsessään ollut nyt tarpeeksi rasvapitoista voiteluun, minkä huomasin siitä, että kyseisestä pellillisestä reunat eivät irronneet yhtä helposti kuin voilla voidellusta. Niinpä jatkossa voitelisin ensimmäisen pellillisen sekä voilla että pekonimehulla.

Ensimmäiseen pellilliseen nyt tuli juustoksi 375 grammaa Oltermannia, jota sattui sen verran olevan paketissa jäljellä. Toiseen pellilliseen tuli 420 grammaa Arla Tolkuton Cheddar -juustoa, jota puolestaan sattui olemaan paketissaan sen verran jäljellä. Cheddarin maku maistui toisessa pellillisessä selvästi ja yleensä tykkäänkin cheddarin mausta, mutta tällä kertaa juuri näissä pizzoissa tykkäsin enemmän miedommasta juuston ominaismausta.

Muita pizzoja:

Päivitys 7.4.2020:

Nyt on kaikki tämän satsin pekonipizzat syöty. Vaikka tuoreeltaan tykkäsin enemmän siitä pizzasta, missä oli miedomman makuinen juusto, uudelleenlämmitettynä tykkäsinkin enemmän siitä pizzasta, jossa oli voimakkaamman makuinen juusto. Uudelleenlämmityksen jälkeen en enää tunnistanut pizzasta cheddar-juuston ominaismakua, vaan se maku oli muuttunut lähinnä umamipommiksi, josta tykkäsin tosi paljon.

Uuniperunat ja kana-pekonitäyte

Kana-pekonitäyte on ihana uuniperunan täyte, johon olen ihastunut alun perin ravintolassa Ruotsissa. Tämä oma versioni kana-pekonitäytteestä on yksinkertaistettu versio siitä ravintolan versiosta. Ravintolan version täytteessä oli broilerin fileen, pekonin ja majoneesin lisäksi ainakin paprikaa ja sipulia. Ne sopisivat varmasti tähän kotitekoiseenkin täytteeseen, mutta tällä kertaa halusin tehdä simppelimmän version, jossa on vain broilerin fileesuikaleet, pekoni, smetana, suola ja sokeri. Paistoin kanasuikaleet pannulla pekonisilpun kanssa, sekoitin muiden ainesten kanssa, siirsin jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi ja siinä kaikki sen täytteen osalta. Kaikessa yksinkertaisuudessaan oikein maistuvaa. Maistuu pehmeän kermaiselta ja pekoniselta – juuri niin kuin tällä erää halusinkin.

Uuniperunat ja kana-pekonitäyte (4 annosta)

4 uuniperunaa

Valmista uuniperunat ohjeen mukaan, eli lämpötila 225 ja paistoaika 1 tunti. Parhaat uuniperunat tulevat mielestäni ilman foliota, jolloin kuori pääsee paahtumaan maukkaaksi.

Täyte:

1 paketti pekonia (n. 150 g)

300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita + suolaa (1 maustemitta)

1 rkl öljyä

3 purkkia smetanaa (à 120 g)

suolaa (3/4 tl)

3 tl sokeria

Silppua pekonit esimerkiksi terävällä fileerausveitsellä. Kuumenna pannulla öljyä. Paista siinä broilerisuikaleet ja pekonisilppu kypsiksi välillä sekoittaen (lastalla voi samalla vähän pilkkoa broileria pienemmiksi, jos haluaa). Sekoita mukaan suolaa (1 maustemitta) ja siirrä kulhoon. Sekoita mukaan smetanat, suola (3/4 tl) ja sokeria (3 tl). Siirrä jääkaappiin maustumaan siksi aikaa, kunnes uuniperunat ovat valmiita, mutta mieluiten vähintään puoleksi tunniksi.

Kun uuniperunat ovat valmiita, leikkaa uuniperunaan viilto pitkittäin, ja toinen viilto päälle poikittain. Vedä perunaa vähän leveyssuunnassa auki, ja lusikoi aukkoon täytettä. Tarvittaessa lisää täytettä syönnin aikana. Syöminen on helpointa lusikalla.

Muunnoksia:

Tähän yksinkertaiseen versioon voi halutessa lisätä muitakin makuja. Alkuperäisessä reseptissä tähän tulee lisäksi 2 dl hienonnettua salaatti- tai purjosipulia, 2 rkl chilikastiketta, 2 puristettua valkosipulin kynttä ja 1 maustemitta mustapippuria. Ne lisätään yhtä aikaa smetanan (tms.) kanssa. Smetanan sijaan alkuperäisessä reseptissä on 5 dl kevyt-cremefraichea ja 1 rkl majoneesia.

Jos haluaisin jäljitellä ravintolan versiota tarkoin, käyttäisin smetanan sijaan koko nesteenä majoneesia. Lisäksi paistaisin silloin broilerisuikaleiden ja pekonisilpun seassa myös sipuli- ja paprikasilppua.

Tuoreet yrtit sopisivat tähän myös, jos niitä sattuisi olemaan. Ainakin tuore silputtu basilika, rucola, oregano tai timjami olisivat hyviä tähän. Toki ne sopisivat myös kuivattuina.

Broilerin fileesuikaleiden sijaan voisi periaattessa käyttää broileria muussakin nahattomassa ja luuttomassa muodossa. Broilerin rintafileet voi pilkkoa itse, tai voi käyttää myös broilerin paistisuikaleita tai broilerin jauhelihaa. Minulla sattui nyt olemaan juuri broilerin fileesuikaleita sopivassa pakkauskoossa, joten siksi käytin niitä. Valmiiksi kypsennettyä broileria en käyttäisi juuri tähän, koska tässä on mielestäni maun kannalta olennaista, että broileri imee itseensä pekonin paistorasvat kypsennysvaiheessa.

Koska söin kana-pekonitäytteistä uuniperunaa ensimmäisen kerran juuri ruotsalaisessa ravintolassa, googlasin täytettä juuri ruotsin kielellä. Katsoin broilerin, pekonin ja nesteen määrät tästä ohjeesta: https://recept.allas.se/recept/recept-bakad-potatis-med-kycklingrora-och-bacon/ 300 grammaa broilerin fileesuikaleita ja 1 paketti pekonia olivatkin juuri sopivat määrät jo siksi, että se broilerimäärä sopivasti imi itseensä kaikki pekonin paistorasvat ilman, että tarvitsi alkaa ylimääräisiä paistorasvoja säilömään. Ylimääräistä pekonin rasvaa olen käyttänyt menestyksellä ainakin makaronilaatikkoon, tähteeksi jääneen varhaiskaalisalaatin paistamiseen, suolaiseen pannukakkuun ja puuro-pekonimuffinsseihin, mutta siinä paistuu myös herkulliset kananmunat ja perunat.

Annokseni uuniperunaa ja mango-mustakaalisalaattia.

Yllä olevassa kuvassa on täytetyn uuniperunan lisäksi salaattia. Salaatissa on valmista salaattisekoitusta, mustakaalia ja tuoretta mangoa. Mustakaali on minulle aika uusi tuttavuus, ja se maistuu mielestäni samalta kuin ruukuissa myytävä nuori lehtikaali. Ihmettelen vain, miksi sitä sanotaan nimellä mustakaali, vaikka en näe siinä mitään mustaa, vaan vain vihreää. Mustakaalista tuntuu jäävän hengitykseen samanlainen maku kuin persiljasta.

Kuvissa olevista smetanapurkeista joku saattaa panna merkille, että niiden parasta ennen oli jo 9.2. Käytin ne siis tänään 23.2. Smetana yleensä säilyy avaamattomana jääkaapissa ainakin kuukausia parasta ennen päiväyksen jälkeen käyttökelpoisena.

Muita uuniperunaan liittyviä kirjoituksia:

Päivitys 25.2.2020:

Tähteeksi jääneestä uuniperunasta tuli hyvä perunasalaatti.

Possu-makaronilaatikko tähteistä

Oli tähteenä possu-makaronipataa, joka oli siis nopea sekoitus keitettyä tummaa makaronia ja ylijäänyttä porsaan palapaistia. Oli tähteenä myös pekonia ja sen paistorasvat. Pekoni oli paistettu alun perin perunavellin kanssa syötäväksi. Näistä aineksista tein sitten makaronilaatikon. Voitelin uunivuoan, levitin sen päälle puolet liha-makaroniseoksesta, ja sen päälle revin loput paistetut pekonit. Sulatin pekonin rasvan mikrossa, ja kaadoin päälle. Sitten levitin päälle loput liha-makaroniseoksesta, jolta vapautuneessa kattilassa sekoitin munamaidon. Ensin tein munamaitoa 4 desilitrasta maitoa, mutta se ei riittänytkään, joten tein vielä 2 desilitrasta lisää. Paistoin 200-asteisen uunin keskitasolla 50 minuuttia. Tuli hyvänmakuista ja mehevää. Pekoni antoi oikein mukavan maun. Taidanpas laittaa pekonia makaronilaatikkoon toistekin, kun se kerran siihen niin hyvin sopii. Tässä makaronilaatikossa toimi tumma makaroni, vaikka se kinkku-makaronilaatikossa ja jauheliha-makaronilaatikossa ei mielestäni toimi läheskään yhtä hyvin kuin vaalea makaroni.

Makaronilaatikko tähteistä

liha-makaroniseosta noin 200 grammasta makaronia ja noin 200 grammasta lihaa

n. puoli paketillista pekonia paistettuna ja paloiteltuna

pekonin paistorasvat

Munamaito:

6 dl täysmaitoa

2 kananmuna

1½ maustemittaa suolaa

Voitele uunivuoka. Levitä siihen puolet makaroniseoksesta. Levitä päälle pekonipalat. Sulata mikrossa pekonin paistorasvat, kaada ne pekonipalojen päälle. Levitä päälle loput makaroniseoksesta. Sekoita munamaidon ainekset, ja kaada munamaito makaroniseoksen päälle. (Jos munamaito ei yllä koskemaan kaikkiin makaroneihin, tee munamaitoa lisää esim. 2 dl + 1 kananmuna + ½ maustemittaa suolaa kerrallaan.) Tasoita pintaa lusikalla, ja painele päällimmäisiä makaroneja vähän syvemmälle munamaitoon. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla, kunnes pinta on ruskistunut (n. 50 min). Anna vetäytyä vähintään 5 minuuttia.

Puuromuffinssit kaurapuuron jämistä – suolainen ja makea versio

Suolaisia puuromuffinsseja pekonilla ja makeita puuromuffinsseja mustikoilla.

Jemmasin kaurapuuron tähteet näihin ihaniin puuromuffinsseihin. Tein samalla kertaa sekä suolaisen että makean version, joista makeaan meni pakastemustikoita ja suolaiseen upposi paistetun pekonin jämät. Kyseinen pekoni oli alun perin kypsennetty kahdesti paistettuja uuniperunoita varten. Ylijäänyt kaurapuuro toi sekä suolaisiin että makeisiin muffinsseihin miellyttävää kauraista paistopintaa, joka oli huomattavampi suolaisessa kuin makeassa versiossa. Suolaisessa versiossa kauran mukavan maun ja suutuntuman huomasin myös pehmeässä sisuksessa, mutta makeassa versiossa huomasin kauran mukanaolon vain paistopinnassa. Pinta tuntui rapeammalta kuin tavallisissa mustikkamuffinsseissa, ja siinä tuntui jonkin verran kaurakeksien/kaura-mustikkapaistoksen makua. Puuromuffinssit osoittautui olevan yksi herkuimpia juttuja, mitä tehdä kaurapuuron jämistä, ja samalla saa esille ruskistuneen kauran maun, jota itse puurossa ei yleensä ole. Joskus huvittaisi testata myös, miten puuromuffinsseissa toimii muun puuron jämät kuin kaurapuuron.

Suolaiset puuromuffinssit onnistuivat nyt täydellisesti. Makeat puuromuffinssit onnistuivat maun puolesta täydellisesti, mutta ne levisivät uunissa jonkin verran ulos vuoistaan. Siten seuraavalla kerralla olisi syytä täyttää makeiden muffinssien vuoat vain puolilleen ja käyttää taikinaan vähemmän nestettä. Lisäsin taikinaan saman verran maitoa kuin mikä oli sopiva määrä suolaisten puuromuffinssien taikinassa, mutta makeiden muffinsien taikinassa se määrä tekikin tarpeettoman löysän taikinan. Sokeri oli tarkoitus laittaa kaikki 2 dl valkoisena sokerina, mutta se loppui kesken, joten käytin viimeiset 3/4 dl fariinisokeria. Mausta tuli hyvä sillä tavalla, joten kirjoitan ohjeeseen yhdeksi sokerivaihtoehdoksi 3/4 dl fariinisokeria + 1 1/4 dl valkoista sokeria.

Suolaiset puuromuffinssit pekonilla

2 dl jäähtynyttä kaurapuuroa

3 dl vehnäjauhoja (195 g)

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 kananmunaa

n. 1 dl täysmaitoa

yhteensä 100 grammaa rasvaa sulana: 50 g voita ja 50 g pekonin paistosta jäänyttä rasvaa

n. ½ pakettia pekonia paistettuna (kypsänä painoi 50 grammaa)

Sekoita keskenään kuivat aineet eli vehnäjauho, leivinjauhe ja suola. Toisessa astiassa sekoita kananmunat tasaiseksi kierrevispilällä. Lisää jäähtynyt kaurapuuro ja sen verran maitoa, että seos on helppo sekoittaa. Lisää sula rasva, ja sekoita tasaiseksi. Sekoita mukaan kuiva-aineseos. Lisää tarvittaessa maitoa sen verran, että kaikki jauhot kastuvat. Seoksen kuuluu olla tasaista lusikoitavaa, mutta ei kaadettavaa. Lusikoi taikina muffinssivuokiin (n. 15 kpl). Laita päälle pekonipaloja niin, että pekonipalat eivät ole päällekkäin, ja niiden välistä näkyy taikinaa. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes on väriä pinnassa.

Muunnokset:

* kokeile pekonin sijaan muuta suolaista, kuten esimerkiksi kinkkua, meetvurstia, makkaraa, nakkia tai paistettua jauhelihaa (50-100 g). Sattumat voi myös halutessa jättää kokonaan pois.

* taikinaan voi halutessa lisätä 100 grammaa juustoraastetta, jonka voi joko sekoittaa kokonaan taikinaan kananmunaseokseen tai ripotella osan juustoraasteesta pinnalle

* täytteet voi pinnalle ripottelemisen sijaan myös sekoittaa taikinaan (kananmunaseokseen) tai ripotella muffinivuokiin ennen taikinan lisäämistä

* taikinaan voi halutessa lisätä mausteita esim. ½ tl paprikajauhetta, 1 rkl silputtua persiljaa tai muuta tuoretta yrttiä

* tavallisen suolan sijaan voi halutessa käyttää yrttisuolaa tai valkosipulisuolaa

* nesteenä voi käyttää maidon sijaan myös esim. kermaviiliä, omenamehua tai kermaa (mutta kuohukerman tapauksessa vaihtaisin pekonin tilalle jotain vähempirasvaista)

* jos kokeilet tähän muuta puuroa kuin kaurapuuroa, säädä nesteen määrä sellaiseksi, että taikina on helppo sekoittaa tasaiseksi ja on lusikoitavaa mutta ei kaadettavaa

* tavallisia suolaisia muffinsseja ilman puuroa tulee, jos jättää tästä reseptistä puuron pois ja käyttää vehnäjauhoja 4 dl ja maitoa 2 dl (tai muuta nestettä, katso vinkit ylempänä)

Makeat puuromuffinssit mustikoilla

2 dl jäähtynyttä kaurapuuroa

3 dl vehnäjauhoja (195 g)

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 kananmunaa

yhteensä 2 dl sokeria (170 g): esim. 1 1/4 dl valkoista sokeria ja 3/4 dl fariinisokeria TAI koko 2 dl valkoista sokeria

n. ½ dl täysmaitoa tai sen verran kuin tarvitaan, että taikina on helppo sekoittaa tasaiseksi (1 desilitralla tuli jo liian juokseva ja leviävä taikina)

100 g sulatettua voita

n. 120 g pakastemustikoita (1½ – 2 dl)

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Eri astiassa sekoita kananmunat tasaiseksi kierrevispilällä. Lisää sokerit, sekoita tasaiseksi. Lisää jäähtynyt kaurapuuro, ja tarvittaessa maitoa sen verran, että sekoittaminen on helppoa. Lisää sulatettu voi, ja sekoita tasaiseksi. Lisää kuiva-aineseos, ja sekoita. Jos kaikki jauhot eivät kastu, lisää maitoa sen verran, että kaikki jauhot kastuvat. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinivuokiin niin, että muffinivuoat täyttyvät vain puolilleen. Ripottele päälle mustikoita niin, että ne eivät ole päällekkäin, ja väleistä näkyy taikinaa. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes pinnassa on väriä.

Muunnokset:

* mustikat voi myös päälleripottelun sijaan sekoittaa taikinaan lopussa

* mustikoiden sijaan voi kokeilla myös muita makeita täytteitä kuten mansikka- tai omenapaloja, suklaarouhetta tai suklaahippuja

* nesteenä voi käyttää myös maidon sijaan kermaa tai omenamehua

* jos kokeilet tähän muuta puuroa kuin kaurapuuroa, säädä nesteen määrä sellaiseksi, että taikina on helppo sekoittaa ja on lusikoitavaa mutta mielellään ei valuvaa

* tavallisia makeita muffinsseja ilman puuroa tulee, jos jättää tästä reseptistä puuron pois ja käyttää vehnäjauhoja 4 dl ja maitoa 1 dl (tai muuta nestettä, katso vinkit ylempänä)

Muita uusiokäyttötapoja ylijäämä puurolle löytyy kirjoituksestani Ruokaa tähteistä: ylijäänyt puuro. Ylimääräisestä kaurapuurosta erityisen hyviä ovat helpot puurorieskat, jotka tehdään ilman kohottamista.

Muuta suolaiseen leivontaan liittyvää:

Muuta makeaa: