Makaronia ja paistettua halloumia

Makaronia, paistettua halloumia ja porkkanatikkuja.

Tämä oli tällainen nopea ruoka, kun jääkaappi oli melkein tyhjä, laiskotti alkaa pakastimesta mitään sulattamaan ja etukäteissuunnitelmat eivät toteutuneet. Tämä oli myös hyvin lapsille uppoava ruoka, jota he pyysivät saavansa huomennakin. Tämä ruoka oli erittäin helppo tehdä. Halloumi paistui kypsäksi makaronien kiehuessa.

Makaronia ja halloumia
400 g vaaleaa makaronia (halloumin kanssa mielestäni ei sovi tumma tai täysjyväinen pasta)
200 g halloumia
voita (tai muuta rasvaa) paistamiseen + öljyä makaroneihin
Koska veden kiehauttaminen hellani levyllä on hidasta, nopeutan hommaa näin: Kiehauta vesi vedenkeittimellä. Kaada kiehautettu vesi kattilaan, laita kansi päälle ja kiehauta. Lisää kiehuvaan veteen suola ja makaronit. (Minulla kiehuvaa vettä oli nyt 1.6 litraa ja suolaa 16 g eli noin ruokalusikallinen.) Keitä makaroneja 8 minuuttia tai pakkauksen ohjeistama aika. Kaada vesi pois kypsistä makaroneista. Lisää makaroneihin joko kattilassa tai lautasella öljyä sen verran, että kaikki makaronit kiiltävät. (Tästä määrästä makaronia jäi paljon yli. Ne jatkokäytän tulevina päivinä.)
Makaroneja odotellessa leikkaa halloumi viipaleiksi. Kuumenna paistinpannulla noin 1 rkl voita tai muuta rasvaa. Paista halloumiviipaleet molemmin puolin ruskeiksi (parisen minuuttia per puoli).

Muita ruokia, joissa käytetään halloumia:

Perunasalaatti uuniperunasta

Juustoinen perunasalaatti ylijääneestä uuniperunasta.

Toissapäivänä söin uuniperunoita kana-pekonitäytteellä. Täyte oli nyt syöty loppuun, ja uuniperunoita oli jäljellä vielä yksi kappale. Aiemmin olen tähteeksi jääneitä uuniperunoita täyttänyt pekonisella seoksella ja paistanut uunissa, mutta se resepti kaipaa vielä hiomista, enkä viitsinyt uunia lämmittää vain yhden uuniperunan takia. Tästä yhdestä ainoasta ylijäämä uuniperunasta koin nyt parhaaksi tehdä perunasalaatin, jollaisena se riittää kahdeksi lounasruuaksi. Perunasalaattiin meni se tähteeksi jäänyt uuniperuna kuorineen ja lisäksi aineksia mitä sattui olemaan. Maun kannalta olennaisia olivat tällä kertaa vahva cheddarjuusto, tuore basilika, mango ja öljy, joten tarkin nimitys tällä kertaa on peruna-juustosalaatti. Ylijääneet uuniperunat voisi käyttää salaattiin monella muullakin tavalla, mutta minun mielestäni hyvää tulee, kun mukana on perunan lisäksi jotain suolaista, jotain rasvaista, jotain makeaa, jotain aromaattista ja lisäksi jotain kastiketta/kostuketta mehevöittäämään kokonaisuus mukavaksi.

Perunasalaatti uuniperunasta (n. 2-4 annosta riippuen siitä, syökö pääruokana vai lisäkkeenä)
1 uuniperuna (n. 200 g) + suolaa
100 g vahvaa cheddarjuustoa (vintage cheddar)
pari kourallista tuoretta basilikaa (n. 20 g tai 2/3 basilikaruukusta)
n. 1/4 – ½ paprikaa, jos on
100 g tuoretta mangoa kuorittuna
öljyä sen verran, että kaikki ainekset kastuvat (n. 5 rkl)
Pilko uuniperuna kuutioiksi. Siirrä se kulhoon. Ripottele perunakuutioihin suolaa (2 g) ja sekoita. Pilko cheddarjuusto kuutioiksi. Silppua basilika. Pilko paprika ja kuorittu mango. Lisää juusto, basilika, paprika ja mango siihen kulhoon, missä perunatkin ovat. Lisää öljyä, sekoita tasaiseksi, ja lisää tarvittaessa lisää öljyä, kunnes kaikki ainekset ovat kastuneet öljystä ja kiiltävät. Voi tarjota heti, tai säilyttää jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Tarjotaan kylmänä. Voidaan tarjota joko sellaisenaan pääruokana tai muun ruuan lisäkkeenä. Lopussa voi tarvittaessa lisätä suolaa ja/tai pippuria.
Muunnoksia
* samalla tavalla voi tehdä perunasalaatin myös tähteeksi jääneistä keitetyistä perunoista, jotka kannattaa kuoria ennen salaattiin laittamista – tarvittava öljyn määrä voi silloin olla eri
* öljyn sijaan voi käyttää halutessa esimerkiksi majoneesia tai jotain samaa kylmää kastiketta, mikä kalallekin sopii
* cheddarjuuston sijaan voi halutessa käyttää muuta juustoa, tai jotain muuta suolaista: esim. kinkkua, meetvurstia, paistettua pekonia, savukalaa, graavikalaa, oliiveja tai aurinkokuivattuja tomaatteja
* mangon sijaan voi käyttää muuta makeaa raikasta hedelmää, esim. omena, päärynä, viinirypäle, appelsiini, persimon, säilykehedelmät tai kesällä tuoreet mansikat
* tuoreen basilikan sijaan voi käyttää muuta maukasta tuoretta yrttiä, kuten oreganoa, basilikaa, rucolaa, timjamia
* paprikan voi jättää pois maun kärsimättä
* halutessa voi lisätä vihanneksia ja/tai pähkinöitä mitä sattuu olemaan
* jos haluaa vahvempia makuja sekaan, voi lisätä esim. 1 puristetun valkosipulin kynnen tai hieman raakaa silputtua sipulia ja/tai suolakurkkua

Perunan kuoret otan pois ennen perunasalaattiin laittamista silloin, kun käytän keitettyjä perunoita, mutta uuniperunoista syön kuoret täytteen kanssakin, ja hyvin ne menevät salaatissakin. Salaatissa en niitä uuniperunan kuoria huomaa mausta enkä suutuntumasta, joten minulle ei ole niin väliä, ovatko ne mukana vaiko eivät. Keitetyissä perunoissa taas kuoren suutuntuma on sellainen, että sitä en salaattiin halua. Mutta ilman foliota tehdyissä uuniperunoissa kuoriin tulee hyvä suutuntuma, joten hyvin menee minulle kuorineen.

Kahdeksi annokseksi jaettuna tämä peruna-juustosalaatti oli minulle nyt sopiva lounasruoka ihan sellaisenaan. Meinasin syödä lisäksi eilistä ohrarievää, mutta en sitten jaksanutkaan. Tuoreen basilikan ja vahvan juuston yhdistelmä antoi sellaisen mukavan pestoa muistuttavan maun, joka mielestäni sopii hyvin yhteen perunan kanssa.

Rievä – maukas vanhanajan ohraleipä

Myllyn Paras Ohrajauho -pussin kyljessä ollut rievän ohje herätti kiinnostukseni, joten päätin kokeilla. Tuli hyvä tutun makuinen perinteinen ohraleipä. Ohrarievä maistuu hyvällä tavalla eriltä kuin tavallinen vehnäleipä. Ohrajauho antaa oman hyvän makunsa, joka mielestäni maistuu tässä erilaisena kuin ohrapuurossa ja ohrarieskassa. Hiivalla kohotettu ohrainen leipä on myös mukavan pehmeää, toisin kuin ohrarieskayritelmäni, joihin olen ohrajauhoa tähän mennessä eniten käyttänyt. Päivitys 19.2.2020: Nyt olen onnistunut tekemään pehmeitä ja hyvänmakuisia ohrarieskoja.

Rievä (3 kpl)
5 dl täysmaitoa (500 g) – alkuperäisessä reseptissä ”vettä (tai maitoa)”
2 pussia kuivahiivaa (tai 50 g tuorehiivaa)
2 tl suolaa
5 dl ohrajauhoja (300 g)
5 dl vehnäjauhoja (300 g)
Lämmitä maito 42-asteiseksi (tai 37-asteiseksi, jos käytät tuorehiivaa). Sekoita lämmitettyyn maitoon kuivahiiva (tai tuorehiiva). Lisää suola ja ohrajauho. Sekoita kierrevispilällä tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot koko ajan käsillä sekoittaen. Sekoita tasaiseksi. Taikina jää löysäksi ja tarttuu paljon käsiin. Astian reunoista irtoava taikina kuitenkin tarkoittaa ohraleivän tapauksessa, että jauhoja on tarpeeksi. Jätä taikina kohoamaan peitettynä kaksinkertaiseksi (noin puoli tuntia).
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan, ja nosta osat leivinpaperoidulle pellille. Ripottele taikinakasojen päälle vehnäjauhoja, ja madalla kasat käsillä matalahkoiksi leiviksi. Tasoita reunat pyöreähköiksi. Jauhoja voi tarvittaessa ripotella lisää. Anna leipien kohota pellillä kaksinkertaisiksi (n. 15 min). Pistele leivät haarukalla. Paista leivät 250-asteisen uunin alatasolla noin 20 minuuttia, kunnes pinnat ovat ruskistuneet. Peitä valmiit leivät liinalla, jos haluat leipiin pehmeän pinnan.

Ohrajauhopussin kyljessä oleva alkuperäinen ohje.

Taikinakasat madallettuna leiviksi jauhojen avulla. Jauhoja riittäisi vähempikin määrä.

Matalahkoiksi taputellut leivät sivusta kuvattuna.

Valmiit leivät ravisteltuina pois ylimääräisistä jauhoista ja siirrettynä liinaan, johon ne käärin.

Rievä siivutettuna. Kantapaloista tapeltiin.

Muita hyviä leipäreseptejä:

Röstiperunat keitetyistä perunoista

Ylijääneet keitetyt perunat röstiperunoiksi.

Röstiperunat on mielestäni huippu ruoka. Röstin voi tehdä raaoista perunoista tai keitetyistä perunoista. Molemmat tehdään raastetusta perunasta, mutta raaoista perunoista tehtäessä joutuu puristelemaan ylimääräiset nesteet pois. Kun on jääkaapissa keitettyjen perunoiden tähteet, röstin valmistaminen käy helpommin ja nopeammin. Maku ei ole aivan sama: raaoista perunoista tulee rapeampaa ja sipsimäisemmän makuista röstiä, kun taas keitetyistä perunoista tulee pehmeämpää ja enemmän paistinperunoiden makuista röstiä. Molemmilla tavoilla tulee mielestäni sen verran hyvää, että kannattaa tehdä. Keitetyistä perunoista minulla tulee tehtyä röstiä herkemmin kuin raaoista, koska tämä on sellainen näppärä uusiokäyttö, joka saa eilen keitetyt perunat näyttämään joltain aivan muulta kuin perunalta. Siksi tämä on vaihtelunhaluisille kiitollisimpia ruokia, mitä voi tehdä keitetyistä perunoista. Minulle rösti voi olla joko perunalisäke tai ihan sitä varsinaista ruokaa, eli aterian päätähti. Röstiä voi muunnella eri tavoin: se voi olla joko pelkkää perunaa, tai siihen voi lisätä erilaisia muita aineksia. Tähteistä tehtynä pääraaka-aine on kylmät keitetyt perunat, ja mukaan voi sekoittaa halutessa muitakin kiinteitä tähteitä. Alla on perusresepti muunnosehdotuksineen.

Röstiperunat keitetyistä perunoista
jäähtyneitä keitettyjä perunoita ilman kuoria
tarvittaessa kananmunaa esim. 1 kpl per 200 grammaa keitettyä perunaa
suolaa
paistamiseen voita tai muuta rasvaa
Raasta kylmät keitetyt kuorettomat perunat karkealla terällä. Ensin voi halutessa kokeilla paistaa rösteiksi ilman kananmunaa, tai sekoittaa suoraan mukaan yhden kananmunan per 200 grammaa keitettyä perunaa. Kananmuna tekee rösteistä helpommin ehjinä pysyviä, helpommin käänneltäviä ja helpommin käsin syötäviä.
Kuumenna lettupannu ja sen koloissa voita tai muuta rasvaa. Nosta lusikalla perunaraastetta koloihin, ja levitä lusikalla koko kolon alueelle. Painele lusikalla tiiviiksi. Paista suurin piirtein keskilämmöllä tai vähän sitä kuumemmalla molemmin puolin ruskeiksi. Ripottele suolaa molemmin puolin, mieluiten aina ruskistuneelle puolelle heti kääntämisen jälkeen.
Jos röstit eivät meinaa pysyä koossa, voi sekoittaa perunaraasteeseen kananmunaa. Toisaalta irtonainenkin paistettu perunaraaste on hyvää amerikkalaisen hash brownsin tapaan.
Röstejä voi tarjota joko pääruokana tai lisäkkeenä. Pääruokana syötäessä suosittelen tarjoamaan lisäksi esimerkiksi ruokaisaa salaattia tai ruokaisaa kastiketta, kuten kinkku-kermaviilikastike. Keitetyistä perunoista tehdyt röstit ovat saman tyyppisiä kuin perunaletut, joten kaikki minkä voi kuvitella sopivan perunalettujen kanssa, sopii todennäköisesti myös röstin kanssa.
Muunnoksia
Perunaraasteen sekaan voi halutessa sekoittaa muita aineksia, kuten esimerkiksi:
* sipulia silppuna
* valkosipulia puristettuna tai silppuna
* juustoraastetta esimerkiksi 2 dl (100 g) per 500 g perunaa
* aura- tai fetajuustoa murennettuna
* kinkkua, meetvurstia tai paistettua pekonia hienonnettuna
* paistettua jauhelihaa tai kypsää kanaa hienonnettuna
* savukalaa tai graavikalaa hienonnettuna
* kypsiä vihanneksia tai sieniä hienonnettuina
* yrttejä tuoreina silputtuina tai kuivattuina
* muita mausteita mistä tykkää

Jotkut tekevät röstiperunoita ilman kananmunaa tai muita sitomisaineita, kuten tässä reseptissä: https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/15634/R%C3%B6stiperunat/ Minä olen yrittänyt, mutta en ole vielä kertaakaan onnistunut tekemään ehjiä röstejä keitetyistä perunoista ilman kananmunaa. Raaoista perunoista olen kyllä onnistunut, mutta en keitetyistä. En tiedä, onko taika perunalajikkeessa vai missä. Koska olen tehnyt röstiä keitetyistä perunoista vain silloin, kun niitä on ollut tähteenä, peruna on aina ollut kiinteää lajiketta. En tiedä, tulisiko keitetyistä jauhoisista perunoista paremmin koossapysyviä röstejä jo ilman kananmunaakin. Mutta sillä ei ole minun tapauksessani merkitystä, koska keitettyjä jauhoisia perunoita minulla ei yleensä ole tähteenä.

Kananmunan lisäämisen kanssa olen joutunut huomaamaan sen, että jos kananmunan osuus on liian suuri, lopputulos maistuu enemmän munakkaalta kuin röstiltä. Nyt ihan punnitsin perunat sopivan munasuhteen selvittämiseksi. Perunaraastetta, johon lisäsin yhden kananmunan, oli 200 grammaa. Niillä määrillä ei maistunut munakkaalta, vaan perunalta, niin kuin röstiltä odotankin. Näin ollen en lähtisi tekemään röstiä keitetyistä perunoista, jos keitettyjä perunoita on jäljellä alle 200 grammaa.

Yhteensä minulla oli nyt 400 grammaa keitettyä kuoretonta perunaa, jotka kaikki raastoin karkealla terällä. Puolesta määrästä ensin yritin tehdä röstejä ilman kananmunaa, mutta ne eivät pysyneet koossa käännettäessä. Nekin osat röstiä, jotka näyttivät yhtenäisiltä, hajosivat heti käteen otettaessa, joten ne olivat haarukalla ja veitsellä syötäviä. Kananmunalisäyksen jälkeen paistetut röstit olivat käsin syötäviä niin kuin halusinkin. Röstejä tuli 400 grammasta perunaa yhteensä 12 kappaletta pikkuletun kokoista. Perunat olivat muuten jääneet tähteeksi kala-aterialta, jossa oli paistettua alaskanseitiä ja Sandefjordin kastiketta. Osa ylijääneistä perunoista meni liha-perunalaatikkoon ja loput näihin rösteihin.

Tällä kertaa söin näiden röstejen kanssa juusto-omenasalaattia. Eli kaadoin lautaselle valmista salaattisekoitusta sekä kuutioin joukkoon sinileima emmental -juustoa ja omenaa. Sopi hyvin, ja näin syötynä tuntui täysipainoiselta ja täyttävältä aterialta, vaikken röstien lisäksi viitsinyt tälle aterialle muuta kypsentää.

Tähteeksi jääneet keitetyt perunat, joista tein röstit.

Kananmunattomat röstit käännettyinä ja vähän hajonneina.

Tässä ne kananmunattomat röstit lautasella. Nekin, jotka näyttävät ehjiltä, hajosivat käsiin.

Muita uusiokäyttötapoja tähteeksi jääneille keitetyille perunoille löytyy kirjoituksestani Ruokaa tähteistä: ylijääneet keitetyt perunat. Siellä on reseptit Pyttipannu ja Perunavuoka sekä linkit mm. näihin resepteihin:

Muita peruna-aiheisia kirjoituksia:

Halloumi-pastavuoka eli halloumipasta uunissa

Halloumista, pastasta, tomaattimurskasta ja parmesaanista tuli hyvä pastavuoka uunissa. Keitin pastat kypsäksi, kuutioin halloumit, ruskistin ne öljyssä, sekoitin mukaan tomaattimurskaa, sokeria ja kypsät valutetut pastat, kaadoin uunivuokaan, ripottelin päälle parmesaaniraastetta ja paistoin 225-asteisen uunin keskitasolla 20 minuuttia. Sanoisin, että helppo ja hyvä ruoka, joka vielä parani uudelleenlämmitettäessä. Lapsi sanoi ”tosi hyvää” ja ”haluan tätä toistekin”. Mutta kaunista ruokaa tästä ei tullut. Kun olin ensin ruskistanut halloumikuutiot pannulla nätin näköisiksi, uunissa ne ruskistuivat vielä lisää aivan naudanlihan värisiksi, mikä sinänsä ei makua haitannut. Myös ne halloumikuutiot, jotka eivät olleet päällimmäisinä, ruskistuivat lisää uunissa. Jatkossa jos teen samoilla fusillipasta- ja nestemäärillä, voi olla, että laitan halloumikuutiot sekaan ruskistamatta, jolloin ne toki ovat tarttuvampia, mutta ulkonäkö jäänee nätimmäksi. Toisaalta voin joskus tehdä tätä isommalla nestemäärällä, jolloin ruskistuminen uunissa jää vähäisemmäksi. Voisin kuvitella lisääväni tähän joku kerta esimerkiksi pienen tölkillisen ananaspaloja nesteineen, sillä halloumin maku sopii yleensä hyvin yhteen makeiden hedelmäisten makujen kanssa. Tämä ruoka on kuitenkin oikein hyvä tällaisenaankin: yksinkertainen juustopasta, jossa maistuu myös tomaattimurska. Tällaisenaan tämä on mielestäni tuhtia ja täyttävää, jolloin lisäkkeeksi valitsen mieluiten jotain makeaa, kevyttä ja raikasta.

Katso myös: Halloumipasta

Halloumi-pastavuoka (n. 4-5 annosta)
200 g vaaleaa pastaa, esim. fusilli- (tällaiset ennen kaikkea juustopastat eivät mielestäni ole yhtä hyviä tummalla tai täysjyväisellä pastalla)
250 g halloumia
3 rkl öljyä
400 g tomaattimurskaa
1 tl sokeria
50 g parmesaania raastettuna
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Sillä aikaa pilko halloumi kuutioiksi. Ruskista halloumikuutiot paistinpannulla öljyssä, ja sitten siirrä pannu pois levyltä. Lisää pannulle tomaattimurska ja sokeri, sekoita. Sekoita mukaan kypsä valutettu pasta. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle parmesaaniraastetta. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla, kunnes pinnassa on väriä tai vähintäänkin parmesaani sulanut (n. 20 min).
Vinkkejä:
Jos tykkää vaaleammasta halloumista, halloumin voi jättää ruskistamatta. Silloin halloumikuutiot vain sekoitetaan suoraan tomaattimurskan, sokerin ja öljyn kanssa (sama 3 rkl), ja sitten mukaan sekoitetaan keitetty valutettu pasta, ja jatketaan samaan tapaan kuin yllä. Ruskistamattomat halloumikuutiot voivat tarttua kypsennettäessä siihen, mihin osuvatkaan, mutta tällaisessa ruuassa sen ei pitäisi juuri haitata. Jos kuitenkin haluaa ruskistaa halloumit, mutta tekee sen mieluummin uunissa, niinkin voi tehdä samalla tavalla kuin tässä: https://ruokaideat.com/2019/08/31/kurpitsa-halloumipasta-ja-paahdetut-kurpitsa-ja-halloumikuutiot/
Tämä on yksinkertainen perusresepti, johon voi halutessa lisätä aineksia. Voi lisätä halutessa esimerkiksi:
* mausteita kuten yrttimausteet kuivattuina tai tuoreina ja/tai savupaprika
* kuullotettua valkosipulia ja/tai sipulia (keltasipulia tai punasipulia)
* paistettuja vihanneksia ja/tai sieniä
* hedelmäpaloja (myös säilykehedelmät – halutessa mehuineen)
* kypsää lihaa/kanaa tai lihajalosteita – suupaloina
* muita juustoja paloina tai raasteina
* kermaa ja/tai mehua
Enemmän nesteitä käytettäessä voi olla tarpeen paistaa pidempään. Suosittelen paistamaan uunissa, kunnes pinnassa on väriä tai vähintään kunnes pintajuusto on sulanut.

Tätä tehdessäni laskin samalla, paljonko suolaa itse halloumista tulee tähän ruokaan. Halloumissa on paketin mukaan suolaa 2.6%, eli tästä 250 gramman paketista halloumia tulee suolaa 6.5 grammaa, eli noin 1 1/5 teelusikallista (1 teelusikka + 1 maustemitta). Siten en kokenut tarpeelliseksi lisätä tomaattimurskaan suolaa. Lopputulos maistui mielestäni sopivan suolaiselta. Pastat keitin tapojeni mukaan vedessä, johon lisään suolaa 1% veden painosta, eli tällä kertaa 1600 grammaan vettä 16 grammaa suolaa.

Tällä kertaa tein tämän halloumi-pastavuoan tomaattisena, mutta joku muu kerta voisin tehdä ilmankin tomaattia. Tomaattimurskan sijaan voisin kokeilla myös vaikkapa kermaa ja/tai tuorejuustoa, jos niitä sattuisi olemaan (tällä kertaa ei ollut). Sillon tämä lähestyisi makumaailmaltaan perinteistä amerikkalaista mac and cheese -ruokaa. Tomaattimurskakin maultaan sopii tähän yhdessä halloumin kanssa, mutta nyt kun tuota alla olevaa vasenta kuvaa katson, niin kyllähän tomaattimurska selvästi rumentaa ruskistetun halloumin ulkonäköä, jos nyt ulkonäkösekoilla on väliä. Sekä tomaattimurskaversioon että ”valkoiseen” versioon sopisi varmasti myös hedelmämehu, jos sellaista sattuisi kaapista löytymään (tällä kertaa ei löytynyt).

Halloumi-pastaseos voidellussa uunivuoassa.

Söin tätä halloumi-pastavuokaa ensin uunijuuresten kanssa (jotka olivat jääneet tähteeksi aiemmalta päivältä). Uunijuurekset oli punajuuri, lanttu ja porkkana. Ne oli kypsennetty samalla lailla kuin tässä: https://ruokaideat.com/2019/12/13/uunijuures-mozzarellapasta/

Halloumi-pastavuoka ei kyllästyttänyt vielä ensisyönnin jälkeen, joten söin sitä vielä seuraavallakin aterialla. Uunijuurekset olivat loppu, ja nyt halusin lisäkkeeksi jotain makeaa ja raikasta kasvista. Katselin lähes tyhjää jääkaappiani, ja sieltä osui silmiin kaali ja puolikas lime. Raastoin hienolla terällä annoksen kaalia. Puristin limestä mehua, ja sekoitin annokseen seoksen 1 tl limemehua + 1 rkl sokeria + 1 rkl vettä. Tulipas kerrankin hyvää kaalisalaattia! Maistui miellyttävästi limeltä, selvästi makealta niin kuin halusinkin, ja hienoksiraastamisen ansiosta oli mureaa eikä sellaista tympeää liian pureskeltavaa niin kuin kaali monesti on. Kaalin raastaminen käsin ei vain ollut kovin helppoa, koska päällimmäisiä lehtiä aina irtoili kesken raastamisen. Pitäisikin löytää joku tapa raastaa helposti iso määrä kaalia kerralla. Olen aiemmin tehnyt kaalisalaatit ihan vain leikkamalla veitsellä ohuiksi, sitten hakkaamalla kaalit pehmeämmiksi, mutta tämän hienoksi raastetun suutuntumasta pidän paljon enemmän.

Halloumi-pastavuokaa ja hyvää kaaliraastetta.

Aiheesta poiketen, tänään muuten minulle soitettiin jokin huijauspuhelu. Aasialaiselta kuulostava naisääni sanoi englanniksi ”Your computer has been infected. You need to restart your computer”. Ennen sitä hän myös sanoi, mistä hän soittaa, mutta en saanut selvää. Lopetin puhelun, koska se kuulosti liian epäilyttävältä. Heti lopetettuani puhelun minulle soitettiin uudestaan puhelinnumerosta, joka oli melkein sama kuin edellinen, mutta kaksi numeroa olivat erit. Kyseiset puhelinnumerot googlaamalla en löytänyt niistä tätä tietoa, joten siltä varalta, että joku muu googlaa samoja puhelinnumeroita, kirjoitan ne tähän: 0400696088 ja 0400692388. Minulle siis kyseisistä puhelinnumeroista soitettiin mitä ilmeisimmin huijaustarkoituksissa. Kyse lienee tästä kolme päivää sitten julkaistusta uutisesta ”Väärennettyjä puheluita teknisen tuen nimissä”, joskin en saanut selvää, väittivätkö he soittavansa nimenomaan Microsoftin teknisestä tuesta: https://www.kyberturvallisuuskeskus.fi/fi/ajankohtaista/vaarennettyja-puheluita-teknisen-tuen-nimissa?fbclid=IwAR1BH3fgeDDWLRZoueyMf-iGopr9CoOs9EJoMbq7fz20VzARowp6rp3sn3c

Päivitys 26.6.2020: Yllä mainitsemani huijauspuhelu liittyy ilmeisesti tähän uutiseen ”Helsingin poliisi on vastaanottanut useita rikosilmoituksia Microsoft-huijauksista – kahdessa uudessa tapauksessa rikoshyöty on yli 30 000 euroa”: https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/helsingin-poliisi-on-vastaanottanut-useita-rikosilmoituksia-microsoft-huijauksista-kahdessa-uudessa-tapauksessa-rikoshyoty-on-yli-30-000-euroa/7854572#gs.9d3j4t

Mutta takaisin aiheeseen. Muita ruokia, joissa käytetään halloumia: