Yhden hengen lohipasta mikrossa uunilohen jämistä.
Tein aiempana päivänä simppeliä uunilohta. Kun uunilohesta oli jäljellä enää vain vähän, tein viimeisistä uunilohen tähteistä itselleni yhden annoksen lohipastaa mikroaaltouunissa ilman hellaa. Tästä nopeasta yhden hengen annoksesta tuli maistuvaa: maistuu raikkaan sitruunaiselta, lohelta ja voiselta pastalta. Muuntelumahdollisuuksissa vain mielikuvitus on rajana.
Lohipasta kypsästä lohesta mikrossa (1 annos)
80 g fusillipastaa (tiukkaan pakattuna n. 1½ dl, löysästi pakattuna n. 2 dl)
Ota mikronkestävä syvä lautanen tai kulho ja laita sen alle mikronkestävä matala lautanen. Matala lautanen alla helpottaa siirtelyä ja ottaa kiinni mahdollisia sotkuja. Laita keittämätön pasta syvään lautaseen tai kulhoon. Laita pastan päälle suolaa (itse laitoin 3 g suolaa).
Kiehauta vettä vedenkeittimellä tai mikrossa. Kaada kiehautettua vettä pastan päälle vähintään sen verran, että pasta peittyy, mutta mieluiten ylikin. (Itse laitoin 3 dl kiehautettua vettä vedenkeittimestä.) Sekoita. Laita mikroon täydelle teholle 7 minuutiksi (tai se aika, joka pakkauksessa kerrotaan kyseisen pastan keittämisajaksi).
Tarkista kypsyys haarukalla. Jos ei ollut vielä halutussa kypsyysasteessa, sekoita ja laita mikroon täydelle teholle vielä 2 minuutiksi. (Tämän kertaisessa fusillipastassa luki keittämisajaksi 7-9 min.) Vedenkeittimestä voi lisätä vettä pastan päälle ennen mikroa, jos pasta ei enää peity vedellä.
Kun pasta on halutussa kypsyysasteessa, kaada kypsennysvesi pois. Kypsennysastia voi olla käsiä polttavan kuuma, jolloin kannattaa käyttää tässä vaiheessa patakintaita. Kypsennysveden voi kaataa pois esimerkiksi käyttämällä lautasta tai kantta kantena tai kaatamalla pastan siivilään.
Kun pastasta on saatu vedet pois, lisää pastaan voi, sitruunan kuoriraaste ja sitruunamehu. Sekoita, kunnes voi on sulanut tasaisesti pastan joukkoon.
Lisää lohi. Jos haluaa, että lohi ei sekoittaessa hajoa liian pieniksi paloiksi, silloin kannattaa lohi lisätä isohkoina paloina. Pyöräytä lohi nopeasti pastan sekaan. Maista, ja lisää tarvittaessa suolaa tai muuta maustetta. Nauti heti, koska tämä ei pysy kauan kuumana.
Vinkkejä:
* Kypsäksi loheksi tähän reseptiin sopii myös valmis savulohi.
* Fusillipastan voi tarvittaessa korvata muulla pastalla. Kypsennä pastaa mikrossa pakkauksen mukainen keittoaika, tarkista kypsyys ja tarvittaessa kypsennä lisää 2 minuuttia kerrallaan, kunnes on kypsää. Pitkät pastat kuten spagetti ja tagliatelle kannattaa pätkiä lyhyiksi ennen mikrokypsentämistä, jotta ne on helpompi peittää vedellä.
* Sitruunatuotteiden sijaan tai niiden lisäksi tämän voi maustaa myös muulla tavalla. Voi käyttää esimerkiksi yhtä tai useampaa näistä: tilli tuoreena silppuna tai kuivattuna, sipulijauhe, mustapippuri, valkopippuri, valmis kalamausteseos, sitruunapippuri.
* Voin sijaan voi käyttää myös jotain muuta kostuketta. Voi käyttää esimerkiksi jotain näistä: kerma, creme fraiche, tuorejuusto, smetana, pesto, valmis kalalle tarkoitettu kastike, tähteeksi jäänyt kalalle sopiva kastike. Käytä kostuketta sen verran, että ruoka näyttää mehevältä. Tarvittaessa lämmitä pasta mikrossa kostukkeen lisäämisen jälkeen kuumaksi esim. 1 minuutti täydellä teholla (suositeltavaa erityisesti jos kostukkeena käyttää kermaa tai tähteeksi jäänyttä lämpimänä tarjottua kastiketta).
* Tämän ruuan voi tehdä myös tähteeksi jääneestä pastasta. Silloin lämmitä mikrossa noin 190 g / reilu 2 dl kypsää pastaa, sitten sekoita siihen muut ainekset kuten edellä.
* Tämän reseptin voi myös moninkertaistaa ja tehdä sen kattilassa.
* Annoksen voi viimeistellä tuoreella tillillä, persiljalla tai ruohosipulilla, jos sattuu olemaan.
Raakaa fusillipastaa ja suolaa Iittalan Teema syvällä lautasella.
Peitetty kiehautetulla vedellä ja sekoitettu.
Seitsemän minuutin mikrokypsennyksen ja sekoittamisen jälkeen.
Yhteensä yhdeksän minuutin mikrokypsennyksen jälkeen.
Haarukalla tarkistus, että on kypsää.
Pieni lautanen päälle kanneksi ja veden kaataminen pois, käsissä patakintaat.
Valutettu pasta.
10 g voita lusikassa.
Pastan päällä voi, sitruunan kuoriraaste ja sitruunamehu.
Sekoitettu, kunnes voi on tasaisesti sulanut joukkoon.
Lohipalat päällä.
Lohipalat sekoitettu joukkoon.
Lohipasta lautasella, jossa myös keltaista vesimelonia ja kirsikkatomaatteja.
Tässä kirjoituksessa luettelen ruokia, joita on helppo ja nopea tehdä yhden tai kahden hengen annos ilman liettä ja uunia. Annan ohjeita ja vinkkejä nopeasti ja hellattomasti valmistuviin yhden tai kahden hengen ruokiin. Tässä kirjoituksessa on helppoa ja nopeaa ruokaa esimerkiksi yksin asuvalle, opiskelijalle, pariskunnalle tai yhdelle vanhemmalle ja yhdelle lapselle.
Mikrossa kypsennetyt perunat, liha-/kana-/kalatuote ja kastike
Ota perunoita sen verran kuin kerralla syödään (jos kypsiä perunoita kuitenkin jää yli, jatkojalostusvinkkejä täällä). Kuori perunat halutessasi ennen kypsentämistä tai kypsennä kuorineen. Pistele perunoihin haarukalla reikiä. Laita perunat syvään lautaseen (tai mikronkestävään kulhoon) ja laita vähän vettä sen syvän lautasen pohjalle. Laita syvän lautasen alle mielellään matala lautanen ottamaan kiinni mahdollisia roiskeita. Laita sen syvän lautasen päälle jokin kansi, esimerkiksi toinen samanlainen syvä lautanen ylösalaisin. Kypsennä mikrossa täydellä teholla ensin 5 minuuttia. Tarkista kypsyys haarukalla. Jos ei tullut vielä kypsää, käännä perunat ympäri ja kypsennä vielä 2 minuuttia kerrallaan, kääntäen aina 2 minuutin jälkeen, kunnes perunat ovat kypsiä. Minulla 2-3 perunaa kypsyy yleensä mikrossa 7 minuutissa, jolloin siis käännän yhden kerran ensimmäisen 5 minuutin jälkeen. Nosta kypsät perunat pois vedestä.
(P.S. Alla olevat kuvat voivat näkyä isompina kuin olen tarkoittanut, johtuen WordPressin päivityksen aiheuttamasta ongelmasta. Korjaan asian sitten kun osaan.)
Perunoiden kanssa voi syödä jotain nopeaa liha-/kana-/kalatuotetta ja yhtä tai useampaa kastiketta. Esimerkkejä alla.
Helppoja hellattomia liha-/kana-/kalatuotteita
Esimerkiksi joku näistä tuotteista valmiina ostettuna:
savukala
grillibroileri
säilykebroileri
kinkku
meetvursti
pepperoni
lihapullat
kanapullat
kalapullat
kebakot
jauhelihapihvit
nakit
makkara
kebabliha
nyhtöpossu.
Kuudelle ensin mainitulle riittää sopiviksi paloiksi pilkkominen. Loput voi lämmittää nopeasti mikrossa (tarvittaessa pilkottuna). Näiden sijaan voi käyttää myös aiemmilta päiviltä jääneitä kypsiä liha-/kana-/kalatuotteita, jos on. Lämmitä tarvittaessa esim. mikrossa. Avatuista pakkauksista voi tarvittaessa pakastaa ylimääräiset. Ylijääneitä liha-, kana- ja kalatuotteita voi myös jatkojalostaa monin tavoin.
Esimerkkejä kastikkeista
Voisula on yksi helppo ja nopea kastike. Sen voi tehdä laittamalla nokareen voita kuppiin ja sulattamalla sen mikrossa. Voisulan voi halutessa maustaa esimerkiksi pippurilla, yrteillä, valkosipulilla, sitruunalla, sinapilla, mistä nyt tykkääkään. Voisula sopii kaikkien edellä mainittujen liha-/kana-/kalatuotteiden kanssa. Kanatuotteiden kanssa tarjotessa voisulaan sopii sekoittaa esimerkiksi curryjauhetta ja kuumentaa mikrossa vielä 1 minuutti. Voisulan lisäksi voi annokseen lisätä halutessa esim. jotain näistä: ketsuppi, sinappi, soijakastike, sweet chili -kastike.
Valmis majoneesi. Senkin voi halutessa maustaa esimerkiksi samalla tavalla kuin voisula edellä. Majoneesi, sellaisenaan tai maustettuna, sopii kaikkien edellämainittujen liha-/kana-/kalatuotteiden kanssa. Majoneesin lisäksi voi annokseen käyttää halutessa esim. yhtä tai useampaa näistä: ketsuppi, sinappi, soijakastike, sweet chili -kastike.
Kermaviilikastike. Sekoita keskenään 200 g kermaviiliä + ½ tl suolaa + 1 tl sokeria + jotain makuainetta. Kalatuotteille sopii makuaineeksi esimerkiksi sitruuna (1-2 tl mehua ja mahdollisesti ½-1 sitruunan kuori). Liha- ja kanatuotteille makuaineeksi sopii esimerkiksi valkosipuli (1-2 kynttä puristettuna tai silputtuna). Kermaviilin voi myös korvata kokonaan tai osittain esimerkiksi turkkilaisella jogurtilla, creme fraichella tai smetanalla. Tällaista kastiketta käytettäessä sekoita mielellään kastike valmiiksi maustumaan ennen muiden ainesten valmistelua. Katso myös kalalle sopivat kylmät kastikkeet.
Valmis guacamole. Sopii erityisen hyvin liha- ja kanatuotteiden kanssa.
Öljy + makuaineet. Sekoita öljyyn suolaa, pippuria ja jotain makuainetta, kuten esimerkiksi valkosipuli tai sitruuna. Sekoita mielellään maustumaan ennen muiden ainesten valmistelua.
Nopea kermakastike mikrossa. Sekoita isossa mikronkestävässä kupissa kermaa, suolaa ja pippuria. Sekoita mukaan lisäksi jotain makuainetta, kuten esimerkiksi valkosipulia (lihalle ja kanalle), sinappia (nakeille ja makkaralle), curryjauhetta tai currytahnaa (kanalle) tai mikron jälkeen sitruunamehua (kalalle ja kanalle). Kuumenna mikrossa, kunnes kuohahtaa. Sekoita tasaiseksi. Jos makuaineeksi haluaa käyttää happamia tuotteita kuten sitruunamehua, ne kannattaa lisätä vasta mikron jälkeen. Tämä mikrossa tehtävä kermakastike jää ohueksi, mutta se ei haittaa, jos lisää sitä annokseen vain vähän kerrallaan, ja lisäilee syönnin aikana tarvittaessa.
(Jos kastiketta jää yli, mutta muita aineksia ei, loput kastikkeet voi käyttää muussa ruuassa, kuten jossain tässä kirjoituksessa mainitussa ruuassa. Kylmänä syötävät kastikkeet sopivat yleensä myös salaatinkastikkeeksi, kasvistikkujen dippailuun ja leivän päälle. Lämpimien kastikkeiden tähteet sopivat yleensä ainakin uunimunakkaan nesteeksi. Sekä lämpimistä että kylmistä kastikkeista moni sopii lihamureke- tai lihapullataikinan nesteeksi. Lämpimänä syödyt kastikkeet yleensä kestävät myös pakastamisen, paitsi kermapohjaisten kastikkeiden rakenne voi silloin muuttua.)
Kokoa lautaselle kypsät perunat, valmisteltu liha-/kana-/kalatuote ja kastike tai useampi ja nauti heti. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin. Helppoja esimerkkejä kasviksista alla.
Kasviksia
Helppokäyttöisiä kasviksia ovat esimerkiksi kurkku, tomaatti, porkkana ja paprika kokonaisena, katkottuna tai pilkottuna. Lisäksi on helppo syödä vaikkapa salaatin lehtiä kokonaisina, hedelmiä sellaisenaan tai vaikka ihan salaattikin itse tehtynä tai valmiina ostettuna. Monia pakastevihanneksia on helppo kypsentää mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan, esimerkiksi pakasteherneet, pakastepikkuporkkanat ja wokkivihannessekoitus.
Nopea perunamuusi ja liha-/kana-/kalatuote
Tee muuten samalla tavalla kuin edellä kohdassa Mikrossa kypsennetyt perunat, liha-/kana-/kalatuote ja kastike, mutta käytä perunoina jauhoisia tai yleisperunoita 2-3 kpl per syöjä, kuori ne ennen tai jälkeen kypsentämisen ja muusaa ne haarukalla maidon, voin ja ripauksen suolaa kanssa sellaiseksi, että lopputulos näyttää muusilta. Muusin voi tehdä kokonaisten perunoiden sijaan myös perunamuusijauheesta pakkauksen ohjeen mukaan tai käyttää pakasteperunamuusia.
Kokoa lautaselle perunamuusi ja jokin valmisteltu liha-/kana-/kalatuote esim. kuten edellä kohdassa Helppoja hellattomia liha-/kana-/kalatuotteita. Annokseen voi halutessa lisätä myös kastiketta kuten esim. edellä kohdassa Esimerkkejä kastikkeista, mutta muusi on mehevää ilmankin kastiketta. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin esim. kuten edellä kohdassa Kasviksia.
Mikrossa kypsennetty pasta ja liha-/kana-/kalatuote
Kiehauta vettä vedenkeittimellä tai mikrossa. Sekoita syvällä lautasella (tai mikronkestävässä kulhossa) raakaa pastaa, suolaa ja kiehautettua vettä sen verran, että pastat peittyvät ja mieluiten ylikin, mutta jätä myös kuohumisvaraa. Laita mielellään matala lautanen syvän lautasen alle ottamaan kiinni mahdollisia ylikuohumisia. Kypsennä mikrossa täydellä teholla se aika, joka pakkauksessa ilmoitettiin sen pastan keittämisajaksi. Jos kuitenkaan pastasta ei tulekaan siinä ajassa kypsää, jatka kypsentämistä vielä pari minuuttia kerrallaan, kunnes tuntuu haarukalla kypsältä. Vedenkeittimestä voi lisätä vettä tarvittaessa.
Kaada kypsä pasta siivilään ja valuta. Tässä vaiheessa voi tarttumisen ehkäisemiseksi huuhtaista pastan kylmällä vedellä (joka myös jäähdyttää pastaa), tai vaihtoehtoisesti sekoittaa pastaan ohutta kastiketta, kuten mikrokermakastike. Pastan tarttumisen voi ehkäistä myös sekoittamalla pastaan kermaa sen verran, että pasta kastuu (+ suolaa ja mahdollisesti muita mausteita) ja sitten lämmittää seoksen mikrossa, kunnes kuohahtaa. Jos pastan kanssa ei tule kermaa eikä erillistä kastiketta, pastaan voi sekoittaa öljyä tai voisulaa sen verran, että pasta kiiltää.
Valmistele liha-/kana-/kalatuote esim. samalla tavalla kuin edellä kohdassa Helppoja hellattomia liha-/kana-/kalatuotteita. Kastikkeena voi käyttää esim. samoja kuin edellä perunan kanssa kohdassa Esimerkkejä kastikkeista. Kastikkeeksi sopii myös valmis purkissa myytävä pastakastike, jota voi halutessa lämmittää tarvittavan määrän mikrossa esim. kupissa. Kuten edellä kirjoitin, pastan kanssa kastikkeen voi myös korvata pastaan sekoitetulla öljyllä tai voisulalla. Niitä voi lisätä halutessa myös liha-/kana-/kalatuotteen päälle. Kastikkeen voi korvata myös sekoittamalla pastaan sen verran kermaa, että kaikki pasta kastuu (+ vähän suolaa ja mahdollisesti muitakin mausteita) ja lämmittämällä seoksen mikrossa, kunnes seos kuohahtaa. Moni haluaa pasta-annokseensa myös ketsuppia, jota voi lisätä edellä mainittujen lisäksi tai sijaan.
Kokoa lautaselle kypsää pastaa, valmisteltua liha-/kana-/kalatuotetta ja kastiketta, jos käytät sitä. Annoksen päälle voi halutessa ripotella juustoraastetta, jossa tapauksessa pasta kannattaa jättää huuhtelematta, jottei kylmä vesi hidastaisi juuston sulamista pastan päälle. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin, mistä esimerkkejä edellä kohdassa Kasviksia. Jos kypsää pastaa jää yli, jatkojalostusvinkkejä täällä.
Uncle Ben’s 3 minuutin pikariisi kypsyy näppärästi ilman hellaa. Veden voi kiehauttaa vedenkeittimellä tai mikrossa, sitten sekoittaa kuumuudenkestävässä astiassa pakkauksen ohjeen mukaiset määrät kiehautettua vettä, riisiä ja suolaa, peittää kannella tai lautasella ja antaa turvota 3 minuuttia. Lopussa kannattaa vielä sekottaa haarukalla irtonaiseksi.
Valmistele liha-/kana-/kalatuote esim. samalla tavalla kuin edellä kohdassa Helppoja hellattomia liha-/kana-/kalatuotteita. Kastikkeena voi käyttää esim. samoja kuin edellä perunan kanssa kohdassa Esimerkkejä kastikkeista. Kastikkeeksi sopii myös valmis purkissa myytävä riisille tarkoitettu kastike, kuten esimerkiksi currykastike, sweet & sour -kastike tai Uncle Ben’s -merkillä myytävät ateriakastikkeet. Purkkikastiketta voi halutessa lämmittää tarvittavan määrän mikrossa esim. kupissa.
Riisin kanssa sopii erityisen hyvin myös mikrossa tehtävä kermakastike. Mikrokermakastikkeen kanssa voi olla käytännöllistä syödä annos syvästä lautasesta tai kulhosta matalan lautasen sijaan. Riisin voi mehevöittää kerman kanssa myös niin, että sekoittaa kypsään riisiin kermaa (+ suolaa ja halutessa muita makuaineita) sen verran, että kaikki riisit kastuvat, sitten lämmittää mikrossa kuumaksi.
Riisin kanssa syötävän kastikkeen voi myös korvata sekoittamalla riisiin öljyä tai voisulaa sen verran, että riisi kiiltää. Niitä voi lisätä halutessa myös liha-/kana-/kalatuotteen päälle. Öljyn tai voin lisäksikin voi halutessa lisätä annokseen esim. soijakastiketta ja/tai sweet chili -kastiketta. Kuten pasta-annoksen, myös riisiannoksen päälle sopii juustoraaste, jos siitä tykkää.
Riisiannokseen sopivia kastikkeita on myös kirjoituksessani Helppo kulhoruoka ylijääneestä riisistä. Niistä kastikkeista tämänhetkinen suosikkini on hunaja-soijakastike, jossa sekoitetaan keskenään 2 rkl soijakastiketta + 2 tl hunajaa + 2 rkl öljyä ja käytetään heti. Tätä kastiketta valutetaan annoksen päälle ensin vähän, ja lisätään tarvittaessa. Hunaja-soijakastike sopii erityisesti kanalle, possulle ja naudanlihalle.
Kokoa annokseen kypsää riisiä, valmisteltua liha-/kana-/kalatuotetta ja kastiketta, jos käytät sitä. Nauti heti. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin, mistä esimerkkejä edellä kohdassa Kasviksia. Jos kypsää riisiä jää yli, jatkojalostusvinkkejä täällä.
Kiehauta vettä vedenkeittimellä tai mikrossa. Sekoita kuumuudenkestävässä astiassa pakkauksen ohjeen mukaiset määrät couscousia, kiehautettua vettä ja suolaa. Peitä kannella tai lautasella. Anna turvota 6 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukainen aika. Sekoita haarukalla tasaiseksi. Sekoita mielellään samalla mukaan sen verran öljyä tai voisulaa, että couscous ei näytä kuivalta.
Kiehauta vettä vedenkeittimellä tai mikrossa. Laita kuumuudenkestävään astiaan pakkauksen ohjeen mukaiset määrät kiehautettua vettä, riisinuudelia ja suolaa. Anna turvota 4 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukainen aika. Kaada riisinuudelit siivilään ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä.
Valmistele liha-/kana-/kalatuote esim. samalla tavalla kuin edellä kohdassa Helppoja hellattomia liha-/kana-/kalatuotteita. Riisinuudeliinkin voi sekoittaa öljyä tai voisulaa sen verran, että nuudeli kiiltää, jolloin ei tarvita erillistä kastiketta. Riisinuudeliannokseen voi myös käyttää öljy- tai voikiillon sijaan kastiketta, esim. samoja kastikkeita kuin edellä kohdissa Esimerkkejä kastikkeista, Mikrossa kypsennetty pasta ja Pikariisi.
Lämmitä valmiita tortilla- tai tacokuoria mikrossa tai käytä lämmittämättä. Kokoa niihin esimerkiksi seuraavia täytteitä ja nauti heti:
liha-/kana-/kalatuotetta valmisteltuna esim. samoin kuin edellä kohdassa Helppoja hellattomia liha-/kana-/kalatuotteita (jos niitä lämmittää mikrossa, samalla voi halutessa lisätä niihin öljyä ja tacomausteseosta, jolloin kannattaa pilkkoa pieniksi)
valmista tacokastiketta
kermaviiliä, majoneesia, creme fraichea, smetanaa tai guacamolea
halutessa jotain kylmää kastiketta esim. majoneesia, ketsuppia, sinappia
Valmista mikroranskalaiset. Avaa pakkaus ja laita se mikroon. Lämmitä mikrossa 750W-800W teholla 3 minuuttia. Ripottele päälle suolaa. Sulje pakkaus ja ravistele siten, että suola jakautuu tasaisesti. Avaa pakkaus ja odota 2 min, jotta mahdollinen ylimääräinen kosteus pääsee haihtumaan pois.
Kokoa annokseen ranskalaisia, kypsää liha-/kana-/kalatuotetta ja halutessa jotain kylmää kastiketta dippailuun. Nauti heti. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin esim. kuten edellä kohdassa Kasviksia.
Hotdog
Ainekset esimerkiksi näin:
valmiita hotdogsämpylöitä 1-2 kpl per syöjä
nakkeja tai halkaistuja makkaroita 1-2 kpl per syöjä
yhtä tai useampaa kastiketta, esim: majoneesi, sinappi, ketsuppi
sipulia mahdollisimman hienona silppuna TAI suolakurkkuviipaleita
Lämmitä hotdogsämpylät ja nakit mikrossa. Täytä hotdogsämpylät nakeilla, kastikkeilla ja mahdollisilla muilla lisukkeilla. Nauti heti. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin esim. kuten edellä kohdassa Kasviksia.
Suolainen puuro
Valmista puuro hiutaleista mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan. Suolaa voi laittaa vähän enemmän kuin makeiden lisukkeiden kanssa syötäessä. Mikrossa voi tehdä puuron ainakin kaurahiutaleista, neljän viljan hiutaleista ja riisihiutaleista. Kaurahiutaleille pakkauksen ohjeen mukainen kypsymisaika mikrossa on yleeensä 3 minuuttia. Kokoa puuroannoksen päälle esimerkiksi voita, juustoa ja leikkeleitä ja nauti heti. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin esim. kuten edellä kohdassa Kasviksia. Jos puuroa jää yli, jatkojalostusvinkkejä täällä.
Kokoa leipien (esim. ruisleipä tai vähän kuivahtanut vaalea leipä) päälle voita, juustoa ja leikkeleitä. Juustoa voi laittaa enemmän kuin kylmille voileiville, koska sulamisen jälkeen juusto näyttää vähemmältä. Lämmitä mikrossa täydellä teholla tai puoliteholla, kunnes juusto on sulanut. Nauti heti. Syö mielellään lisäksi jotain kasviksiakin esim. kuten edellä kohdassa Kasviksia.
Suklaamukikakkua ja ruokakermasta tehtyä vaniljakastiketta.
Aiempana päivänä tehtyä vaniljakastiketta ruokakermasta oli jäljellä, ja teki mieli tehdä sille suklaamukikakku kaveriksi. Tämä on kätevä ja nopea suklaaherkku, joka kypsennetään mukissa mikroaaltouunissa. Mukikakku on toki erilainen kuin perinteinen suklaakakku, mutta akuuttiin jälkiruokahimooni se toimii oikein hyvin silloin, kun sen kanssa voi syödä paljon vaniljakastiketta, vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa. Tämä maistui minulle tosi hyvin ruokakermasta tehdyn vaniljakastikkeen kanssa, kun laitoin vaniljakastiketta paljon ja lisäilin sitä aina vähän väliä.
Suklaamukikakku mikrossa (1 annos)
2 rkl voita
2 rkl kaakaojauhetta
3 rkl sokeria
1 maustemitta leivinjauhetta
1 kananmuna
2 rkl täysmaitoa
3 rkl vehnäjauhoja
Ota isoin mikronkestävä kuppisi mitä löytyy, jotta kuohuu yli mahdollisimman vähän. Laita varmuuden vuoksi kupin alle lautanen ottamaan kiinni mahdollisia ylikuohumisia.
Laita kuppiin voi. Sulata se mikrossa täydellä teholla. Sekoita voisulaan haarukalla reseptin seuraavat ainekset yksi kerrallaan reseptin mukaisessa järjestyksessä. Kuumenna mikrossa täydellä teholla ensin 1 minuutti. Jos ei ole kypsää, kuumenna täydellä teholla vielä toinenkin minuutti (minun mikrossani tämä kypsyi 2 minuutissa, alkuperäisessä ohjeessa 1 minuutissa). Jos ei vieläkään ole kypsää, kuumenna 30 sekunnin jaksoissa täydellä teholla, kunnes on kypsää.
Liu’uta veitsi mukin sisäreunoja pitkin ja kumoa mukikakku lautaselle. Nauti sen kanssa riittävä määrä vaniljakastiketta, vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.
Tämä resepti perustuu tähän Meillä kotona -sivuston ohjeeseen: https://www.meillakotona.fi/reseptit/mukikakku-mikrossa. En tykkää puolittaa munaa ja jättää puolikasta munaa lojumaan, joten käytän tähän kokonaisen munan. Maitoa lipsahti alun perin 2 rkl 1½ ruokalusikallisen sijaan, ja se osoittautuikin olevan hyvä niin. Olen testaillut muitakin suklaamukikakkuja, ja paremman makuisia ovat mielestäni olleet maitoa sisältävät kuin maitoa sisältämättömät. Koska alkuperäisen reseptin kuvassa ja kommenteissa kuohui yli, käytin isointa kuppia, jonka löysin, ja silloin ei kuohunut yli.
Olen aiemmin syönyt mukikakkuja suoraan kupista lusikalla, mutta nyt halusin kumota sen lautaselle, jotta on helpompi syödä sen kanssa reilusti vaniljakastiketta. Lisäksi lautasella jäähtyy nopeammin, kun taas mukissa pysyy kuumana kauemmin kuin jaksan odottaa.
Mukikakun pohja, joka lautaselle kipattuna tuli päällimmäiseksi, oli tosi ruman näköinen. Hienoilla illallisilla en siis tätä tarjoaisi. Mutta kun se on vain itselle ja sen kanssa saa syödä paljon hyvää vaniljakastiketta, tykkään tosi paljon. Toki tämä ei ole niitä sisältä kosteita suklaakakkuja, mutta vaniljakastikkeen kanssa silti hyvää tämäkin. Ilman mitään valkoista lisuketta pitäisin tätä tylsänä ja vähän liian kuivanakin, joten mielestäni tätä kannattaa tehdä vain, jos sen kanssa voi syödä reilusti vaniljakastiketta, vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.
Suklaamukikakku ennen kypsentämistä.
Valmis suklaamukikakku 2 minuutin kypsentämisen jälkeen.
Lautaselle kumottu mukikakku, jossa ruma pinta.
Vaniljakastikkeella peitetty suklaamukikakku. Tämä vaniljakastikemäärä ei siis ollut riittävä, vaan lisäilin paljon syönnin aikana.
Aiempana päivänä oli kypsennetty kokonainen naudan paisti. Paistia oli jo kylläksi syöty itsensä makuisena, joten teki mieli tehdä paistin tähteistä eri makuinen ruoka nopeasti ja vähällä vaivalla. Siihen tarkoitukseen sopi mahtavasti tämä nuudeliruoka, jossa ei tarvitse hellaakaan lämmittää, mutta soijakastike+hunaja+öljy piristää paistin jämät uuden makuiseksi ruuaksi.
Paistinuudeli ylijääneestä paistista
kypsää naudan paistia ohuina siivuina
½ pakettia Go Tan riisinuudelia (n. 2-3 annosta)
(tuoretta korianteria, jos on)
Kastike (varaa tämä määrä per syöjä, moninkertaista tarvittaessa):
2 rkl öljyä
2 rkl soijakastiketta
2 tl hunajaa
Kiehauta 1 litra vettä vedenkeittimellä (tai kattilassa hellan levyllä). Sekoita (esim. kattilassa) keskenään 1 litra kiehautettua vettä ja 10 g suolaa (2 tl). Lisää riisinuudelit. Laita kansi päälle ja anna olla 4 minuuttia (poissa kuumalta levyltä). 4 minuutin jälkeen kaada riisinuudelit siivilään ja huuhtaise nopeasti kylmällä vedellä.
Sekoita keskenään öljy, soijakastike ja hunaja (esim. pikkukipossa haarukalla). Halutessa lämmitä paistisiivut (esim. mikrossa tai paistinpannulla rasvassa). Paistisiivut voi käyttää tähän myös kylmänä.
Kokoa annos/annokset. Laita lautaselle kypsää riisinuudelia ja paistisiivuja. Valuta päälle kastiketta. (Voi viimeistellä annoksen tuoreella korianterilla, josta tulee tähän raikkautta, mutta hyvää ilmankin.) Nauti heti. Tarvittaessa lisää kastiketta syödessä.
Ylijääneet kastikkeet voi säilyttää jääkaapissa peitettynä ja käyttää muihin ruokiin. Tarvittaessa sekoita kastike uudelleen (esim. haarukalla) ennen käyttöä.
Ylijääneet riisinuudelit voi säilyttää jääkaapissa muutaman päivän. Ylimääräiset kypsät riisinuudelit voi käyttää samoilla tavoilla kuin muut ylijääneet pastat.
Vinkkejä:
* Tämän saman ruuan voi tehdä myös ylijääneestä kypsästä broilerista/possunlihasta. Sama kastike sopii myös tuoreeltaan kypsennetylle broilerin/possun lihalle.
* Riisinuudelin voi korvata tavallisella nuudelilla, spagetilla, nauhapastalla tai riisillä. Kypsennä silloin pakkauksen ohjeen mukaan.
* Ruokaan voi halutessa lisätä kasviksia. Silloin kannattaa joko paistaa kasvikset haluttuun kypsyysasteeseen pannulla rasvassa tai leikata kasvikset superohuiksi ja käyttää annokseen raakana.
* Tähän ruokaan sopii hyvin myös cashewpähkinät, joko sellaisenaan tai paahdettuina (ja mahdollisesti suolattuina).
Pastan kypsentäminen mikroaaltouunissa on mielestäni kätevää silloin, kun tarvitsen pastaa vain pienehkön määrän. Aina en viitsi pienen määrän takia käyttää hellaa tai sotkea kattilaa. Silloin käytän pastan kypsentämiseen vedenkeitintä, mikroa ja mikronkestävää astiaa. Pastan kypsennysajaksi tulee silloin veden kiehumiseen tarvittava aika vedenkeittimellä + pastan keittämisaika pakkauksen ohjeen mukaan + pastan valuttamis- ja huuhteluaika. Ilmankin vedenkeitintä voi tosin tehdä, koska veden voi kiehauttaa myös mikrossa.
Mikrossa keitetty pasta
pastaa
vettä
suolaa
Kiehauta vettä vedenkeittimellä tai mikrossa. Laita mikronkestävään korkeareunaiseen astiaan pastaa korkeintaan puoliväliin astian korkeudesta. Lisää kiehuvaa vettä vähintään sen verran, että pasta peittyy, mielellään ylikin, mutta jätä myös kuohumisvaraa. Lisää myös suolaa. Sekoita tasaiseksi (esim. haarukalla) mahdollisimman pian, ennen kuin pasta tarttuu yhteen.
Kuumenna mikrossa täydellä teholla se keittämisaika, joka pakkauksessa sanotaan. Tarkista kypsyys haarukalla. Jos jostain syystä ei ole kypsää, jatka kypsentämistä mikrossa täydellä teholla vielä 2 min kerrallaan, kunnes on kypsää. Kaada kypsä pasta siivilään tai kaada vesi pois käyttämällä kantta tai pientä lautasta kantena.
Jos pastaa ei sekoita heti kastikkeeseen, pastat voivat tarttua yhteen, mitä voi halutessa vähentää huuhtelemalla pasta nopeasti siivilässä kylmällä vedellä, mutta toisaalta kylmä vesi myös jäähdyttää pastaa. Mitä vähemmässä vedessä pastat on keittänyt, sitä tärkkelyspitoisempaa vesi on ja sitä tarttuvampaa pastasta voi tulla ilman huuhtelua tai kastikkeeseen sekoittamista. Valmiin pastan voi nauttia heti, jäähtyneenä tai myöhemmin uudelleenlämmitettynä.
Tähteeksi jääneet mikrossa kypsennetyt pastat voi hyödyntää samalla tavalla kuin ylijääneet keitetyt pastat.
Vinkki:
* Pastasta voi tehdä mikrossa myös helpon ja nopean keiton. Silloin kannattaa käyttää veden sijaan liha-, kana- tai kasvislientä. Sattumiksi on helppo lisätä esimerkiksi kinkkua, nakkia, makkaraa, meetvurstia tai tähteeksi jäänyttä lihaa suupaloina. Silloin sekoita mikronkestävässä astiassa raakaa pastaa, sattumia ja lientä sen verran, että liemi peittää ainekset ja sitä on noin pari senttiä korkeammin kuin kiinteitä aineksia. Kuumenna ensin mikrossa täydellä teholla sen verran aikaa, että kiehuu. Sitten kuumenna mikrossa täydellä teholla vielä pakkauksen ilmoittama pastan keittämisaika. Ota pois mikrosta ja nauti heti. Annoksen voi viimeistellä halutessa esim. parmesaanilla, pestolla ja/tai tuoreilla yrteillä.
Itse valitsen mikrossa kypsennettäväksi pastaksi mieluiten lyhyttä pastaa, koska se on helpoin sekoittaa. Valitsen mieluiten myös mahdollisimman lyhyen keittoajan pastaa, koska mikrokypsennyksen valitessani harvemmin jaksan odotella kovin pitkään. Näissä kuvissa pasta on vaaleaa raketti spagettia, jonka keittämisaika on 6 minuuttia. Suolaa pyrin yleensä laittamaan sekä mikrossa että kattilassa kypsennettävien pastojen keitinveteen 1 gramma per 100 grammaa vettä. Mikrossa kypsennettävää pastaa varten punnitsen kypsennysastiaan tulevan kiehuvan veden ja lisään suolaa veden grammamäärän jaettuna sadalla. Kypsennysastiana käytän mieluiten Iittalan Teema 21 cm syvää lautasta, jota käytän myös puuron keittämiseen mikrossa.
Raakaa raketti spagettia syvällä lautasella. Tällä kertaa sitä tuli 130 grammaa.
Vedenkeittimellä kiehautettua vettä päällä sen verran, että peittyy ja ylikin, mutta astiaan jäi myös kuohumisvaraa. Tällä kertaa vettä tuli 400 grammaa.
Lisäksi päälle suolaa. Sitä tuli tällä kertaa 4 grammaa.
Sekoitettuna tasaiseksi.
Kypsä raketti spagetti 6 minuutin kypsentämisen jälkeen.
Haarukalla tarkistus, että on kypsää.
Valmis raketti spagetti kaadettuna siivilään ja huuhtaistuna kylmällä vedellä.
Tällä kertaa tämän mikrossa tehdyn raketti spagetin kanssa syötiin mikrossa lämmitettyä halloumin jämiä, öljyä pastan päällä ja salaatin jämiä.
Päivitys 24.6.2020
Makaronien keittäminen mikrossa:
Raakaa makaronia syvällä lautasella.
Makaronit levitetty tasaisemmin.
Vedenkeittimellä kiehautettua vettä päällä.
Lisätty suolaa ja sekoitettu tasaiseksi.
8 minuutin mikrokuumennuksen jälkeen. Päällimmäiset vedet ovat kadonneet, mutta silti kaikki makaronit olivat kypsiä.
Siivilään kaadetut ja kylmällä vedellä huuhtaistut makaronit.
Koska erillistä kastiketta ei tullut, kaadoin kypsiin makaroneihin öljyä sen verran, että makaronit kiiltävät.
Makaronit ja öljy sekoitettu tasaisiksi.
Mikrossa kypsennettyä makaronia ja mikrossa lämmitettyjä valmislihapullia. Lihapullienkin päällä öljyä.
Yllä olevissa kuvissa kypsennettiin 200 grammaa makaronia 4 desilitrassa kiehautettua vettä, jossa 4 grammaa suolaa. Päällimmäiset vedet ehtivät haihtua pois kypsentämisen aikana, mutta silti kaikista makaroneista tuli kypsiä.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies. Read More
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
